什么是大揸粥？东北名菜是否有更详细的材料和煮法.谢谢!

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大碴子就是玉米碴。玉米粉碎成颗粒装叫碴子。用玉米碴煮的粥叫大碴粥。
大揸(茶)粥
东北人管大玉米粒粥叫大揸粥,小玉米粒粥叫小揸粥。
大茶粥里有玉米、大豆、花生米、大米

具体做法就是放辩圆滚着一起炖，因为食物在东北比较普通所以具腔芹体做法也没有特别要求，咸甜口味根据携余个人喜好来定。
个人经验你煮粥最好用砂锅，中间不要搅拌，不然会破坏味道

希望对你有帮助