保护环境通常由政府的行政组织来实施和监管。这可以是国家层面的环境保护部门，也可以是地方或区域性的环保机构。这些组织负责制定环境保护政策、标准和法规，并监督其执行情况。此外，它们还可能进行环境监测，处理污染事件，以及开展公众教育活动以提高人们对环境保护的认识。

在中国，环境保护的主要责任部门是中华人民共和国生态环境部（原环境保护部），它负责全国范围内的环境保护工作。除此之外，各级地方政府也有相应的环保部门，负责本地区的环境保护事务。

因此，从这个意义上说，“保护环境”确实是体现为行政组织的一项重要职责。