问下大家，柴鱼素可以调低筋的面粉做章鱼小丸子吗?

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可以的，本来配方里就有柴鱼素
章鱼烧食谱：

材料：水700cc、低筋面粉200g、奶粉20g、2颗蛋、酱油60cc、盐少许、糖6g、泡打粉6g、柴鱼素少许、柴鱼 片、海苔粉、章鱼、高丽菜、美乃滋。

步骤： 先把2颗蛋倒入调理盆中，把酱油、盐、糖、柴鱼素加入盆中搅拌均匀，再把水慢慢倒入搅拌，之後把低筋面粉、奶粉、泡打粉一起混合後使用过筛器来过筛，这样比较容易且很方便加入调理盆中，再来轻轻搅拌均匀，之後静置30分钟，开始准备做章鱼烧。