铜和硝酸银溶液反应是一个典型的置换反应，其中铜会取代硝酸银中的银。这个反应的化学方程式如下：

\[ \text{Cu} + 2\text{AgNO}_3 \rightarrow \text{Cu(NO}_3)_2 + 2\text{Ag} \]

在这个反应中，铜（Cu）作为反应物之一被氧化成铜离子（Cu^2+），同时释放出两个电子；这两个电子被硝酸银（AgNO_3）中的银离子（Ag^+）接受，从而还原成银金属（Ag）。产物包括硝酸铜（Cu(NO_3)_2）和银（Ag）。