魔芋素毛肚是什么东西做的？

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魔芋素毛肚实际上就是魔芋做的，它是魔芋切片，经过冷冻以后，产生了空隙，这样经过卤制调味以后，就变成了魔芋素毛肚，魔芋是一种低卡食物，因此很受减肥人士的喜爱。
魔芋爽素毛肚是由魔芋、毛肚、烧烤粉、五香粉、辣椒面、色拉油、鸡精粉和油辣子做的，魔芋爽素毛肚是一道美味的菜肴。
其实魔芋素毛肚它主要是用魔芋精粉制作而成的。这种精粉制作的淀粉食物跟大家平时所知道的普通的淀粉类制作的食品会有所不同，因为魔芋精粉它并不是单单的淀粉，它里面主要还有一些葡甘露聚糖和一些可溶性的膳食纤维，是一种非常绿色的食品。
魔芋素毛肚是用魔芋精粉制作的，因为魔芋中的主要成分葡甘聚糖，质具有凝胶性、增稠性、稳定性、持水性等特点，可以模仿出毛肚独有的根根分明的颗粒感，以及脆嫩、爽弹的口感。
魔芋素毛肚是一种很容易煮熟的食物，并且主要食用的就是其脆嫩、爽滑的口感，要是煮的时间过久，口感就会变的变的过于柔韧，甚至还有可能出现煮散的现象，所以魔芋素毛肚煮的时间不宜过长，一般2分左右就可以了。

菜式做法一：

1、素毛肚用开水烫一分钟后捞出过清水备用
2、香芹干洗净切成小丁备用
3、锅内放油，放入红辣椒炒出香味，然后放入素毛肚翻炒
4、放入香芹丁继续翻炒至香芹丁变色，放盐、鸡精出锅即可。
香芋的做法：
把香芋的球形地下茎碾成粉末状后添加水，制成材质如胶的胶态样子，随后再再加消石灰等碱性物质，使它凝结就可以。剥去香芋球根的皮，研磨成粉状能够制成乳白色的香芋，不去皮研磨成粉状能够制成灰黑色的香芋。