要使马铃薯在水中浮起来，你可以通过增加水的密度来实现。最简单的方法是向水中添加大量的食盐。当水中的盐分足够多时，水的密度会增加，从而使马铃薯能够浮起来。

具体操作步骤如下：

1. 准备一些食盐和一个容器。
2. 在容器中加入足够的水，确保水可以完全覆盖马铃薯。
3. 慢慢地向水中加入食盐，并且不断搅拌，直到食盐完全溶解。
4. 不断加盐并搅拌，直到马铃薯开始浮起来。
5. 当马铃薯能够在水中浮起来时，停止加盐。

这样就可以使马铃薯在水中浮起来了。