嗨，大家好！由广州中医药大学第一附属医院重庆医院（重庆市北碚中医院）针灸科主办的《针灸理疗康复小知识》和大家见面啦！

小龙虾季节已经来临，您的亲朋好友正在发起夜宵邀请——但对于痛风患者来说你嗦的是红油汤汁，痛的是脚趾神经！

痛风患者最怕的就是美食诱惑后关节的“疯狂报复”——前一夜的“快乐夜宵”，此刻很可能化作关节里的“玻璃渣”。

今天我们来聊一聊痛风吃货们如何安全吃虾！既能享受小龙虾，又不让关节“揭竿起义”？

01

小龙虾全身嘌呤大揭秘

部位	嘌呤值
●虾头（嘌呤炸弹区）	＞200mg/100g（内脏、虾黄）
●虾肉（中嘌呤区）	60--80mg/100g（≈鸡肉）
●虾壳（无害区）	忽略不计

02

痛风患者能吃小龙虾吗？

（1）非急性发作期：

可少量吃，但需严格注意部位、做法和搭配。

（2）急性发作期：

绝对禁止！一口都别碰！

ps：大排档的小龙虾常重油、重辣，配啤酒叠加后会大幅度增加尿酸飙升风险。

03

安全吃虾的五个关键技巧

（1）只吃虾肉，扔掉“嘌呤炸弹区”

✔安全部位：剥出虾肉（去虾线）

✖绝对禁忌：

①虾头（内脏集中，重金属+高嘌呤）

②虾黄（高嘌呤+胆固醇）

③汤汁（嘌呤溶于油汤，嗦汤汁=喝嘌呤浓缩液）

（2）严格控制用量

①单次上限：≤10只虾肉（约200g），每月不超过2次。

②替换法则：吃小龙虾当天，减少其他肉类（如猪/牛/羊肉等）摄入，避免嘌呤总量超标。

（3）拒绝作死搭配

✖啤酒+小龙虾：酒精抑制尿酸排泄，让嘌呤伤害翻倍。

✖烧烤+小龙虾：烤内脏、海鲜等是“火上浇油”

✔安全搭配：

①苏打水（中和尿酸，促排泄）

②凉拌黄瓜/冬瓜（利尿消肿）

③杂粮饭（低脂高纤维，减少代谢负担）

（4）烹饪方式，越简单越好

✖避雷做法：麻辣、油焖（高油+高盐+辣椒刺激关节）

✔推荐做法：

①清蒸/白灼：蘸料用“姜末+醋+柠檬汁”（酸性环境减少嘌呤吸收）

②蒜蓉蒸：少油蒜蓉提味，避免辛辣调料

（5）吃完后紧急“补救”

①猛喝水：当天多饮水，加速尿酸排出

②适度运动：餐后1小时散步30分钟，促进代谢

③忌口48小时：之后2天避免海鲜、内脏、酒类等高嘌呤食物

04

这4类人坚决不能碰小龙虾！

（1）痛风发作期：关节红肿热痛时一口都别吃！

（2）血尿酸＞540umol/L：先吃药控制尿酸，达标后再考虑。

（3）肾功能不全：小龙虾+啤酒可能诱发横纹肌溶解或肾衰竭。

（4）过敏体质：小龙虾是常见过敏源，可能诱发荨麻疹或休克。

05

解馋平替方案

如果担心风险，可以尝试“痛风友好版小龙虾”

（1）魔芋仿制小龙虾：0嘌呤

（2）仪式感代替：煮毛豆、盐水花生代替，过足剥壳瘾，嘌呤还低！

06

终极提醒

“虾头虾黄是仇家，清蒸白灼最听话，十只封顶配苏打，不做痛风小苦瓜”，控制好频率和量，享受美食也能稳住尿酸！