李约瑟（Joseph Needham, 1900-1995）是一位著名的英国生物化学家和科学技术史专家，他对中国科学技术史的研究尤为深入。李约瑟最著名的作品是中国科学技术史（Science and Civilisation in China），这是一套多卷本的学术著作，全面探讨了中国古代在科学和技术领域的成就。

在这套著作中，李约瑟提出了一个著名的“李约瑟难题”，即为什么现代科学没有首先在中国出现，尽管中国古代在许多领域有着卓越的成就。这个问题引发了关于东西方科学发展路径差异的广泛讨论。

如果您需要引用李约瑟在中国科技史书中的具体观点或语句，请提供更详细的信息或段落内容，这样我可以更好地帮助您。