“连雨不知春去，一晴方觉夏深。”当温暖的春风吹过，初夏带着它独有的热情与活力悄然来临。在这个时节，大自然的万物都在蓬勃生长，我们的身体也需要顺应节气的变换，通过合理的饮食来调养身心，以平安健康地迎接夏日的到来。以下为您介绍初夏适合多吃的8样食物，让您在享受美食的也能收获安康与福气。
苋菜——清热排毒，增强免疫苋菜是初夏时节常见的蔬菜，菜身软滑而味浓，入口甘香。它含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类以及多种维生素和矿物质，是一种营养价值极高的蔬菜。夏天多食苋菜不仅能增强体质、提高机体免疫力，还有减肥排毒、补气养血的功效。无论是清炒还是做汤，苋菜都能展现出它独特的风味。在炎热的初夏，来一盘清爽的清炒苋菜，既能开胃又能养生。
黄瓜——清热解渴，清新开胃黄瓜水分大，口感清新脆爽，是不少人初夏开胃的首选。它性凉，入脾、胃、大肠经，具有除热利水、清热解毒的功效，含有较多的果酸、果胶和丰富的纤维素，对天热引发的烦渴、咽喉肿痛有缓解作用。如果吃腻了炒黄瓜、拌黄瓜，也可尝试喝一杯黄瓜汁，能预防这个季节多发的口腔疾病。在炎热的午后，来上一根冰凉的黄瓜，瞬间就能驱散暑气，让人神清气爽。
蒜苔——温中补虚，防癌杀菌蒜苔性温，具有温中、补虚、调和脏腑的功效。它能防癌、杀菌，对腹痛、腹泻有一定疗效。蒜苔中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌等细菌的生长繁殖。蒜苔主要用于炒食，或做配料。烹制时不宜过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。脾胃功能欠佳者最好少食蒜苔。
樱桃——补心生津，保护视力樱桃作为一种初夏的时令水果，铁含量很高。中医古籍里称樱桃能“滋润皮肤”“令人好颜色”。它的钾含量也较高，对稳定血压很有帮助。樱桃也有利于保护视力、提高免疫力。挑选樱桃时，要选表皮完好无小孔、颜色饱满、手感硬挺、果梗翠绿的。在初夏的午后，吃上几颗樱桃，既能满足味蕾，又能滋养身体。
草莓外观漂亮诱人、味道酸甜可口，被誉为“果中皇后”。它有解暑清热、润肺生津的作用，当人口干舌燥、咽喉不舒服时，吃点草莓可以起到缓解作用。草莓最好在饭后吃，因其含有大量果胶及纤维素，可促进胃肠蠕动、帮助消化、改善便秘，并预防痔疮、肠癌的发生。有研究表明，每天食用300克草莓（10颗左右），能有效降低血液中胆固醇的水平，并具有抗氧化与抗炎的效果。
青梅——生津止渴，延缓衰老青梅口感酸甜，能促进唾液腺分泌更多的腮腺素，腮腺素是一种内分泌素，被称为“返老还童素”，它可以促进全身组织和血管趋于年轻化，保持新陈代谢的节律，有美肌美发之功效。初夏正是青梅成熟的时候，最应景的当首推青梅酒了。青梅较酸，食用时要注意适量，以免刺激肠胃。
桑葚——滋阴补血，延缓衰老每年的四到六月正是桑葚的成熟期。桑葚形如肾脏，益肾而固精，久服乌发明目，是滋阴、补血、润燥、通便的佳品。桑葚果实中有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸等成分，常吃桑葚不仅能提升人体的免疫力，还有延缓衰老、美容养颜的功效。它有“民间圣果”“补血果”之称，故有“五月桑椹赛人参”之说。但桑葚虽然营养价值高，但并不适合糖尿病患者以及体质偏寒性的人食用。
冬瓜——清热祛暑，利水消肿冬瓜与其他新鲜蔬菜相比，维生素C含量高，含钠量很低，不含脂肪，属于清淡性食物，有清热祛暑、利水消肿、解毒减肥的功效，为夏季清暑利尿佳品。可以做成冬瓜薏米老鸭汤，有清暑利湿、健脾养心的功效，适合湿热体质的人食用。在炎热的初夏，喝上一碗冬瓜汤，既能消暑又能养生。
绿豆——清热解毒，消暑利水绿豆有清热解毒、清暑解渴、消肿利水的功效，是炎热夏季的消暑佳品。它有较高的食用和药用价值，被誉为“济世之良谷”。如果只是想消暑，煮汤时，开锅后煮10分钟左右即可，不要久煮，以颜色碧绿、清澈为度；若要清热解毒，最好把绿豆煮烂。寒凉体质及体质虚弱者忌食绿豆，空腹时忌食绿豆，绿豆性寒，不可过量食用。
莲子有养心安神、益肾涩精的作用，非常适合初夏时节食用。在这个时节，人们容易心烦易怒、心神不宁，适当吃一些莲子可以起到宁心安神的效果。可以将莲子与红枣、百合一起煮成粥，既能滋补身体，又能养心安神，让你在炎热的夏日里拥有一个宁静的夜晚。
薏米——健脾祛湿，清热排脓薏米具有健脾祛湿、清热排脓的功效，对于初夏时节因湿热引起的身体不适有很好的调理作用。它可以与红豆一起做成红豆薏米粥，也可以用来煲汤。薏米性凉，脾胃虚寒者不宜多吃，可搭配一些温热的食物一起食用，以中和其寒性。
鸭肉——滋阴清热，利水消肿鸭肉性凉，具有滋阴清热、利水消肿的功效，非常适合初夏食用。它可以做成荷叶鸭、冬瓜薏米老鸭汤等菜肴，既能补充营养，又能清热解暑。鸭肉的营养价值高，富含蛋白质、维生素B族和多种矿物质，而且脂肪含量较低，适合大多数人食用。
初夏时节，饮食宜清淡、易消化，多酸、少肥腻。除了上述8样食物外，还可以适当食用一些酸性的食物如乌梅、五味子、木瓜等，能起到敛汗、生津、开胃的作用。要避免多食冷食、冰镇冷饮，以免损伤脾阳。在享受美食的也要注意饮食的均衡和适量，这样才能更好地顺应节气，平安入夏。让我们从餐桌开始，用美食为健康加分，迎接一个充满活力和安康的夏天。
