小满前后，宁可不吃肉也要吃这豆，消暑祛湿，安安稳稳过夏天

随着小满啊节气的到来，天气越来越潮湿闷热，不少人开始出现疲乏跟食欲不振，这些就是被称作“苦夏”的症状让人烦恼。在这个湿热交加的季节里，有一种看似很普通的都去，却是夏天祛湿必备的食材。它就是——赤小豆、老话说的好“小满吃赤豆，暑湿不沾身”，今天让我们一起了解一下赤小豆。

赤小豆被誉为祛湿的“黄金豆”，富含多种营养素，一百克豆子含有20.2克的蛋白质，是优质植物蛋白的来源。钾含量也很可观，可以帮助平衡体内的电解质，膳食纤维也多，可以促进肠道蠕动。它那丰富的维生素B族可以缓解疲劳。赤小豆里面的皂角苷成分有利尿的作用，能利水消肿，跟其他豆相比，比绿豆更祛湿，比黄豆更容易吸收，比黑豆清热效果更佳。下面分享几道吃法。

赤小豆薏米粥

材料：适量糯米，适量炒薏米，适量黑米，适量红豆，

功效：祛湿消肿，健脾养胃

陈皮红豆沙

材料：150克红豆，30克莲子，一瓣陈皮，适量红糖

功效：理气健脾，开胃消食

赤小豆浆

材料：赤小豆30g，薏米30g，燕麦30g，红枣5颗，800毫升清水。

功效：补血养颜，提神醒脑

赤豆鲫鱼汤祛湿汤

材料：瘦肉、鲫鱼、赤小豆、薏米、茯苓，山药、芡实

功效：利水消肿，补充优质蛋白

赤豆山药糕

材料：红豆50克、山药220克、糖/零卡糖10克、木薯淀粉/糯米粉40克、任意熟粉10克（燕麦粉/豆浆粉/奶粉/熟糯米粉等)

功效：健脾益肾，温和滋补

小贴士：

1.尿频的要少吃赤小豆。

2.甜品的甜度根据个人喜好来调整。

这个时节比起大鱼大肉加重脾胃负担，不如多吃这种小小的赤小豆，它价格实惠功效不凡，是夏天饮食绝佳选择。记住这些菜谱，让全家人都能安稳度过这个夏天。