小满是夏季第二个节气，此时气温显著升高，雨水增多，湿气渐重，人体易受“湿热”侵袭，养生需以“清热祛湿、健脾和胃”为重点，应注意避免贪凉伤阳，同时防范暑湿邪气。

今天，柘林镇社区卫生服务中心“拾‘柘’味”科普团队为大家推荐一款适合小满节气的养生粥。

苦瓜排骨粥

功效：

苦瓜排骨粥有清热除湿、明目解毒、健脾开胃、养血滋阴、提高免疫力等功效。苦瓜中含有的苦瓜皂苷，能够促进胰岛素分泌，有助于调控血糖水平。

当季养生粥—苦瓜排骨粥

食 材：

–苦瓜100克 –排骨200克

–大米50克 –食用盐少许

步 骤：

第一步：排骨洗净，冷水下锅，加入姜片、料酒，焯水去腥，捞出备用；

第二步：苦瓜洗净，去瓤切块，加少量食盐抓拌后静置15分钟，可去除苦味；

第三步：洗净的大米和排骨一起放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮30分钟左右；

第四步：加入苦瓜块，再煮15分钟后加入适量食盐即可。

节

气

苦瓜排骨粥