如果早上出操时观察到国旗朝西飘扬，那么风向应该是从西向东吹。这是因为国旗会被风吹向相反的方向，也就是说风是从国旗飘扬的对面方向吹来的。所以在这个情况下，风向是从西边吹来，向东方吹去。