袁丁中医：高血脂如何安全饮食？牢记3类食物

袁丁 广东省第二中医院 心血管内科 主任医师，擅长：心脑血管疾病、心梗、脑梗、冠心病、心绞痛、脑梗后遗症、房颤早搏、心律失常、血压高、高血脂、头晕失眠等疾病。现定期在广州宏韵中医馆坐诊。

提起高血脂管理，人们总把目光投向药瓶里的他汀类药物，却常忘记餐盘才是真正的"主战场"。

现代医学证实，膳食中的植物化学物和特定营养素能精准调节胆固醇代谢酶活性，而优质脂肪酸比例直接影响肝脏脂蛋白合成效率。

今天给大家讲讲高血脂患者牢记3类食物，不仅健康还有助于降血脂！记得点赞和在看，让更多人看到！

一、可溶性膳食纤维

这类食物含β-葡聚糖、果胶等成分，能在肠道形成凝胶屏障，将20%-30%的胆汁酸裹挟排出。

推荐：

全谷物：燕麦含有的燕麦β-葡聚糖能降低LDL-C达7%-10%，每日50g煮燕麦可替代精制主食。

黏性蔬菜：秋葵、木耳的植物黏液可吸附食物中30%的游离脂肪，凉拌效果最佳。

柑橘类水果：柚子白瓤中的柚皮苷可抑制HMG-CoA还原酶活性，与药物产生协同作用。

二、ω-3脂肪酸

这类多不饱和脂肪酸能激活PPARα受体，提升脂蛋白脂肪酶活性，加速甘油三酯分解。

推荐：

核桃：含γ-生育酚可阻断LDL氧化，每日28g（约7颗）能改善血管内皮功能。

亚麻籽：每天研磨15g加入酸奶，木酚素可将胆汁酸再吸收率降低18%。

深海鱼类：三文鱼、鲭鱼每周2次（每次150g），其EPA+DHA含量可提升HDL-C 3%-5%。

三、植物固醇

结构与胆固醇相似的植物固醇，能在肠道形成竞争性抑制，减少40%-50%胆固醇吸收

推荐：

坚果种子：杏仁、葵花籽每日混合摄入30g，相当于服用1.5g植物固醇补充剂。

冷榨植物油：玉米油含1.3g/100g植物固醇，低温烹饪可保留活性成分。

豆类制品：纳豆中的豆甾醇可下调ACAT2酶表达，建议每周5份豆腐/豆浆。

袁医生提醒：需注意每日总热量控制在25-30kcal/kg体重，配合每周150分钟中等强度运动。