小满过后，气温逐渐升高，雨水也日益增多。在这个充满生机与变化的时节，人体的新陈代谢加快，对于骨骼健康的维护也进入了关键时期。中医讲究顺应时节养生，此时，我们在饮食上需要有所取舍，少吃茄子和竹笋，多食用以下八样食材，让关节保持灵活，远离酸痛困扰。

洋葱木耳炒肉

主要食材：洋葱1个，木耳1小把，猪肉100克，青椒1个，生抽1勺，盐1小勺，老抽小半勺，葱姜适量，味精1勺，食用油适量

【具体做法】

1、猪肉切薄片，洋葱切丝，木耳泡发，青椒切块。

2、锅中倒入食用油，倒入猪肉片翻炒至变色，加入葱姜炒出香味，加入一勺生抽，小半勺老抽翻炒上色。

3、倒入木耳、洋葱、青椒翻炒均匀，围着锅边倒入少量开水，继续翻炒两分钟。

4、加入一勺味精翻炒均匀出锅

西葫芦炒肉片

【食材】

西葫芦，瘦肉。

【做法】

1、西葫芦去芯切条，盐腌10分钟后洗净挤干。瘦肉切片，用生抽、老抽、豆瓣、胡椒粉、淀粉和一点清水抓匀腌10分钟。

2、调个料汁：生抽1勺，老抽半勺，蚝油半勺，鸡精适量，淀粉1勺，加小半碗清水。

3、起锅烧油滑熟瘦肉捞出，留底油炒香蒜、小米辣，放西葫芦炒断生，再放瘦肉和料汁翻匀出锅。

麻辣豆腐

食材

老豆腐、蒜苗、干辣椒、辣椒粉、盐、十三香、生抽、豆瓣酱

做法

1. 锅中倒入热油，放入干辣椒、1勺辣椒粉，炒出香味。

2. 将老豆腐倒入锅中，进行翻炒。

3. 加入1勺盐、适量十三香、1勺生抽，加少量水，小火炖煮5分钟 。

4. 放入1勺豆瓣酱和蒜苗，继续小火炖煮5分钟，让豆腐充分吸收料汁入味即可。

青椒炒豆干

材料：青椒 2 个、豆干200 克、大蒜 2 瓣、生抽 1 大勺、老抽 1 小勺、盐 适量、鸡精 适量（可选）、食用油 适量

步骤：

1. 准备食材：青椒洗净后去籽，切成条状；豆干切成薄片；大蒜切成末。

2. 焯水豆干：将切好的豆干片放入沸水中焯水，约 2 分钟，捞出沥干水分。这样可以去掉豆干的杂味，并让炒出来的豆干更加爽脆。

3. 炒香大蒜：热锅凉油，放入蒜末，小火炒香，注意不要炒糊。

4. 加入青椒：将青椒条放入锅中，用中火翻炒 2-3 分钟，直到青椒稍微软化，但保持脆感。

5. 炒豆干：将焯水后的豆干加入锅中，继续翻炒 2-3 分钟，让豆干吸收青椒的香味。

6. 调味：加入生抽、老抽调色和提味，加入适量盐和鸡精（可选），搅拌均匀，让豆干和青椒均匀入味。

7. 翻炒均匀：继续翻炒 1-2 分钟，确保豆干和青椒都被调料包裹均匀，出锅前尝尝味道，适当调整盐量。

8. 出锅装盘：最后，炒好后的青椒豆干装盘，趁热享用。

清蒸多宝鱼

准备食材：多宝鱼、青红椒、葱、姜。

做法步骤：

1、首先准备一条活的多宝鱼，先把多宝鱼刮入外痧，然后再像我这样改成十字花刀，准备半盆的清水，加入葱段和姜片，然后把多宝鱼放进去，加上半勺的料酒，准备青红辣椒给它切成细丝，再准备少许葱丝，用清水给它泡5分钟。

2、泡好的多宝鱼放上葱段和姜片，再撒上少许盐，蒸锅上气大火蒸8分钟，蒸好的多宝鱼放上葱丝和姜丝，用热油给它激发出香味，淋入适量的蒸鱼豉油即可。

虾皮紫菜蒸蛋

所需材料：鸡蛋3个；干虾皮 适量；紫菜 适量；姜丝 适量；料酒 1勺；酱油 适量；食盐 少许；清水 适量

步骤：

1. 准备食材：鸡蛋打入碗中，加入适量料酒、少许盐，打散成均匀的蛋液。

2. 清洗虾皮：干虾皮稍微冲洗，去掉杂质，控水备用。

3. 泡紫菜：紫菜稍微用水泡软，捞出沥水，撕成小块。

4. 调制蛋液：在打散的蛋液中加入适量清水（根据蛋液量约1.5倍水），继续搅拌均匀。

5. 蒸蛋液：将调好的蛋液倒入蒸盘中，静置几分钟，去掉表面泡沫。

6. 加入虾皮和紫菜：将虾皮和紫菜均匀撒入蛋液上。

7. 蒸制：锅中加水烧开，放入蒸盘，用中小火蒸8-10分钟，直到蛋液凝固，表面光滑。

8. 调味：蒸好后，淋上一些酱油，撒上姜丝增香，即可食用。

蛤蜊蒸蛋

材料：蛤蜊200克、鸡蛋 2个、生姜3片、料酒 适量、酱油 适量、香葱适量、盐 适量、白胡椒粉 适量、清汤（或水） 100ml

步骤：

1. 准备蛤蜊：蛤蜊洗净后，放入盐水中浸泡30分钟，帮助吐沙。然后用刷子刷洗干净，去除外壳上的杂物。

2. 蒸蛤蜊：在蒸锅中放水，水开后放入蛤蜊，蒸5-7分钟，直到蛤蜊壳全部打开。捞出蛤蜊，将其肉取出备用，蒸出来的汤汁留着备用。

3. 打鸡蛋液：将鸡蛋打入碗中，加入适量盐和白胡椒粉，用筷子搅拌均匀，尽量打至蛋液表面起泡。

4. 加入清汤：在蛋液中加入100ml清汤（或水），搅拌均匀。这个步骤有助于使蒸蛋更加嫩滑。

5. 准备蒸蛋的容器：选择一个深一点的蒸碗，将打好的蛋液倒入碗中。然后，将蒸好的蛤蜊肉放入蛋液上面。

6. 蒸制蛋羹：将蒸碗放入蒸锅中，用中小火蒸8-10分钟，蒸至蛋液凝固，但表面要保持滑嫩。如果喜欢更嫩的口感，可以蒸得稍微短一些。

7. 调味和装盘：蒸好后，将蛋羹取出，加入适量酱油和蒸蛤蜊的汤汁，撒上切好的香葱末和姜丝增香，最后可根据个人口味再撒些白胡椒粉提味。

凉拌豆皮黄瓜丝

食材：豆皮、黄瓜、蒜末、辣椒面、芝麻、香菜

做法：

豆皮泡软切丝，焯水30秒捞出沥干；黄瓜切丝备用。

灵魂酱汁：蒜末+辣椒面+芝麻，淋热油激香，再加2勺生抽、1勺香醋、1勺蚝油拌匀。

豆皮+黄瓜+香菜，倒入酱汁抓拌均匀即可！

小满过后，通过合理的饮食摄入这些对骨骼有益的食材，能够为我们的骨骼健康打下坚实的基础。让我们在享受美食的同时，保持关节灵活，轻松度过这个充满活力的季节。