紫甘蓝做凉拌好吃，既能保持紫甘蓝的营养，又能凸显紫甘蓝的美味

材料：紫甘蓝半个、粉丝1把、香菜1根、大蒜3瓣、干辣椒2个、醋适量、生抽适量、盐适量、糖适量、香油少许   

凉拌紫甘蓝步骤： 

1、紫甘蓝切丝；

2、粉丝泡发后用开水再煮一分钟，然后过冷水控干水分备用；

3、辣椒斜刀切丝，大蒜切碎备用；

4、准备好的所有食材放入一个盆子里，然后锅里烧油，油热了关火把准备好的辣椒和蒜末倒进油锅里爆出香味后快速倒入盆中；

5、然后加入醋，生抽，盐，鸡精，糖，香油拌均匀后装盘，完成。

凉拌紫甘蓝