进入五月后， 天气炎热，气温节节攀升，动一下就容易出汗，很容易导致水分和体内的电解质的流失，人会赶紧四肢无力、精神萎靡，吃饭也不香了， 让人很苦恼。这时我们的饮食上更偏爱一些简单快手、清爽可口的菜肴。夏日大量的时令蔬菜上市，黄瓜、丝瓜、苦瓜、毛豆、空心菜等等，鲜嫩营养足， 价格还便宜，是夏日餐桌上的优选蔬菜。

俗话说， “夏吃瓜”， 夏天大量的瓜类食材上市，而黄瓜就是其中之一， 它既是蔬菜、也是水果，脆嫩清香,味道鲜美。营养价值极高， 富含大量的水分， 常吃具有清热利湿、降糖降脂、生津止渴、健脑安神、抗衰老等功效，特别适合夏天食用。

5月最该吃的不是冬瓜而是它，清热祛湿降脂，营养又便宜，老少皆宜。下面就给大家分享黄瓜简单又好吃的做法---黄瓜炒鸡蛋，鸡蛋是一种平民的滋补佳品，也是"人类营养宝库“， 能给人体补充营养， 常吃能提高免疫力、健脑益智、保护肝脏等功效。 黄瓜炒鸡蛋是一道色香味的家常小炒，鲜美又营养，好吃又清淡， 夏天不懂吃太亏了。一起来看看这道菜的具体做法吧。

【黄瓜炒鸡蛋】

原料： 黄瓜 1根 鸡蛋 3个 枸杞 少许 油盐 少许

制作： 1、准备好原材料， 黄瓜去皮后切成片备用； 2. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐入底味打散备用； 3. 烧热锅放入少许油，倒入鸡蛋液，将其煎至定型后化散成小块先盛出来； 4. 锅中倒入少许油，将黄瓜片放进锅中煸炒干水分，5. 加入炒好的鸡蛋翻炒均匀； 6. 加入少许盐调味； 7. 最后放入泡过的枸杞翻炒均匀； 8. 盛入盘中。

小贴士： 1、 先炒鸡蛋， 将鸡蛋炒好后先盛出来； 2. 黄瓜用少许油煸炒干水分，这样吃起来的黄瓜片更爽脆； 3. 最后将几颗泡好的枸杞放在菜中来点缀一下。