马上就是夏天的第三个节气芒种了，随着这个节气的到来，气温攀升，湿度也增大，人体容易感到烦闷烦躁，这个时候就要通过饮食调整，主要是清热润燥，而一种食材非常适合，他是人体“清道夫”。它就是木耳。再搭配一些清热解暑的食材一起，比如黄瓜等食材，清热润肺，补脑又凉血。

木耳营养价值

植物胶含量高达65%，促进肠道蠕动，铁元素是猪肝的7倍，维生素D很可观，强健骨骼，含多糖物质，增强免疫力。

木耳的吃法

1.木耳青瓜炒鸡蛋

材料：2个鸡蛋，葱姜蒜末，一根黄瓜，生抽，蚝油，白糖，盐，水淀粉。

2.香菇木耳

材料：适量木耳，适量香菇，适量胡萝卜，葱蒜末，盐，鸡精，生抽，老抽，蚝油，水淀粉。

3.葱烧木耳

材料：适量面粉，清水，陈醋，2勺生抽，老抽，蚝油，盐，鸡精，淀粉，大葱。

4.凉拌木耳

材料：木耳，大蒜，小米辣，4勺生抽，1勺陈醋，花椒面。

5.木耳烧肉

材料：适量牛肉，适量木耳，半勺生抽，半勺蚝油，盐少许，少许鸡精，少许淀粉，大半碗清水，大蒜，葱段。

小贴士：

1.泡发木耳不超过四个小时，绝对不要隔夜泡发，容易产生有害酸菌。

2.搭配绿色的蔬菜有助帮助铁元素吸收。

芒种时节，每周吃2-3次木耳，既能解暑热，又能给身体做个"大扫除"。老话常说“夏吃黑，补肾脏”，这个夏天，让这朵黑色的“耳朵”为您的健康保驾护航吧！您平时最喜欢木耳的哪种做法？欢迎分享您的私房食谱。