立夏,作为夏季的起始节气,标志着万物蓬勃生长,气温逐渐升高,人体也面临着季节的转换。在这个时节,顺应节气而食,不仅能让我们品尝到当季的新鲜美味,更能为身体注入活力,助力我们平安健康地度过炎炎夏日。以下为您介绍立夏后适合多吃的8样食物。
酸性蔬果,补肾助肝
立夏时节,人体肝气渐弱,心气渐强,此时多吃酸性食物,有助于补肾助肝、调养胃气。像鱼、鸡、瘦肉、鸭肉等肉类,富含蛋白质,能为身体提供充足的能量;豆类、芝麻则是优质的植物蛋白来源,且易于消化吸收。洋葱、圆白菜、茄子、冬瓜、芹菜、芦笋等蔬菜,以及南瓜、小米、玉米等粗粮,也都有着各自独特的营养价值。水果方面,山楂、枇杷、杨梅、香瓜、桃等酸甜可口,既能补充维生素,又能开胃消食。例如山楂,它不仅酸甜开胃,还含有丰富的有机酸和维生素C,能促进消化液的分泌,增强食欲,帮助消化。
绿豆芽,清热解毒
绿豆芽具有清热解毒、利尿除湿的作用,非常适合夏天食用。当出现湿热郁滞、口干口渴、小便赤热、便秘、目赤肿痛等症状时,吃绿豆芽能起到一定的缓解作用。而且自己在家发绿豆芽也很简单,把绿豆浸泡在冷水里发胀后,清洗一下,放进干净的容器里,装一半水,用能够透气的湿布封上口,置于阴凉处,2
3天后豆芽就长出来了。
赤小豆,健脾祛湿
春夏相交的时候,湿气较重,湿滞易化热,因此需要重视祛湿。赤小豆可以磨粉,也可以直接煎煮,有解毒、排脓、利水、消肿的作用,可以帮助去除体内湿气。可以取赤小豆、薏苡仁、山药等煮粥服用,以健脾祛湿清热。赤小豆粥不仅口感香甜,还能帮助调理脾胃,增强身体的运化功能,让身体在夏季保持良好的状态。
薏米粥,健脾祛湿
立夏后,人们常因气候变化而食欲不振,这是因为湿热蕴积在内,肠胃缺乏运化动力。胃喜潮湿,因此多吃稀食是顺应胃气的重要方法。早晚喝些薏米粥,既有助于生津止渴,还能帮助滋养胃阳。体质弱的人还可以在薏米粥中增加一些红枣或者生姜,这样既能增加口感,又能起到更好的滋补作用。
苦味蔬菜,消暑退热
夏季气温高、湿度大,人们往往会感到精神萎靡、倦怠乏力、胸闷头昏、食欲不振。此时吃点苦味蔬菜大有裨益,它们具有消暑、退热、除烦、提神、健胃的作用。苦瓜是夏季的代表性苦味蔬菜,它含有丰富的苦瓜素和维生素C,能清热解毒、明目降火;苦菜也是一种常见的苦味蔬菜,它具有清热凉血、解毒消肿的功效;莴笋、芹菜、蒲公英等苦味蔬菜也都有一定的保健作用。
菠菜面,激发食欲
立夏后,天气炎热,人们的食欲往往会受到影响。这时候,做一碗菠菜面是个不错的选择。菠菜面颜色鲜绿,口感筋道爽滑,能在夏季激发食欲。而且菠菜富含铁元素和维生素,具有补血、养血的作用,对于夏季因出汗过多而导致的贫血有一定的预防作用。制作菠菜面时,准备半斤面粉、二两菠菜及少许盐,将菠菜洗净后榨汁,用菠菜汁和面粉揉成面团,擀成薄片后切成面条,煮熟即可。
鸡蛋鸭蛋,补充体力
在民间,有“立夏吃蛋,石头踩烂”的说法,意思是立夏吃蛋,人就会劲头足。从现代营养学的角度来看,鸡蛋相当于一个“微型营养库”,富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分,是夏天快速补充身体所需营养成分的首选食物。夏天人们由于大量出汗,体力消耗大,容易疲乏,食欲减退,这时吃上一个鸡蛋,可以快速补充体力,还可以提高自身的抗病能力。鸭蛋偏凉性且带点腥味,不但可以去心火,还可补充由于出汗较多所丢失的钠盐,恢复体力。
姜枣茶,补阳温中
立夏后喝杯姜枣茶,既能补阳温中,又能助阳排寒。姜枣茶制作方法简单,取生姜连皮3片,红枣7
8枚,撕开,大火煮开,再用小火煮15分钟。姜性温,属于阳性药,立夏吃姜有助人体阳气生发,符合中医“春夏养阳”的观点。姜可解表祛寒、化痰止咳、健脾暖胃,现代研究表明,生姜不仅含有姜醇、姜烯、柠檬醛等油性的挥发油,还含有姜辣素、树脂、淀粉和纤维等物质,有兴奋提神、排汗降温等作用。红枣则具有补中益气、养血安神的功效,二者搭配,既能抵御暑热,又能养护脾胃。
立夏后,顺应节气而食,遵循清淡、多样、营养均衡的原则,多吃上述8样食物,不仅能让我们品尝到当季的美味,更能为身体提供所需的营养,让我们拥有安康福气,日子越过越旺。结合适当的运动和良好的作息习惯,我们一定能够平安健康地度过这个夏天。