立夏标志着夏天正式来临，在这个时节，阳气渐盛但人体阳气容易外泄，中医讲究“春夏养阳”，对于男人来说，通过饮食来调养阳气，能让精力更加旺盛。以下为您精心准备8道适合立夏时节食用的补阳菜及其详细做法。
酸菜炖五花肉
食材：五花肉、酸菜、葱姜、冰糖、八角、桂皮、香叶、蒜、干辣椒。
2. 用少许油和冰糖炒至糖色，将五花肉放入锅中炒匀，让肉均匀地裹上糖色，使成品色泽更加红亮。
3. 加入2勺生抽、老抽、蚝油，翻炒均匀，让肉充分吸收调料的味道，增加鲜味和色泽。
4. 放入八角、香叶、桂皮、蒜瓣、干辣椒，加水焖煮50分钟，使肉充分吸收调料的味道，变得软烂入味。
5. 倒入酸菜，大火翻炒收汁，酸菜的酸爽与五花肉的油腻相结合，味道十分美妙。
茭白炒肉丝
食材准备：茭白200克、猪肉瘦肉150克（可以选择里脊肉或者肩膀肉）、青椒1个、红椒1个、生姜3片、大蒜2瓣、生抽1勺、老抽1勺、料酒1勺、盐适量、白胡椒粉适量、食用油适量、水淀粉（可选）适量。
步骤：
1. 准备食材：茭白去皮后切成薄片，猪肉切成细丝，青椒、红椒洗净后切成条，姜蒜切末备用。
2. 腌制肉丝：将猪肉丝放入碗中，加入1勺生抽、1勺料酒和少许盐，搅拌均匀，腌制10
15分钟，使肉丝入味。
3. 焯水茭白：锅中加水烧开，将切好的茭白片放入沸水中焯水约2分钟，捞出沥干。焯水可以去掉茭白的草腥味，并保持口感脆嫩。
4. 炒香姜蒜：锅中加少许油，烧热后加入姜蒜末炒香，注意不要炒糊。
5. 加入腌制好的肉丝，炒至变色，再加入茭白、青椒和红椒，翻炒均匀，调味后出锅。清脆的茭白搭配嫩滑的肉丝，口感绝佳。
韭菜炒猪血
食材：韭菜、猪血、小米椒、生姜、蒜瓣、食盐、生抽、淀粉、食用油。
做法：
1. 韭菜摘洗干净，沥干水分后切块。猪血洗干净，切成小块，烧一锅开水，放入猪血煮2分钟，捞出沥干水分，这样可以去除腥味。
2. 蒜瓣、生姜切末，小米椒切圈。将切好的猪血放入碗中，倒入少许白醋抓匀去腥，再用清水冲洗干净，用厨房用纸擦干水分，然后倒入料酒、盐、淀粉，腌制10分钟。
3. 锅中倒入适量油烧热，放入姜蒜末、小米椒爆香，倒入猪血翻炒一会儿，待颜色金黄后放入适量食盐、生抽调味。
4. 放入韭菜段翻炒至断生，淋入水淀粉勾芡，汤汁浓稠后即可出锅。
鸡翅黑豆猪尾汤
食材：鸡翅、黑豆、猪尾、牛大力。
做法：
1. 把牛大力洗干净，切成小段。黑豆提前泡发2
3个小时。猪尾洗干净，切成小段，冷水下锅，加点料酒、姜片去腥，水开后撇去浮沫，煮3
5分钟，捞出来洗干净。
2. 把牛大力、黑豆、猪尾一起放进砂锅里，加足量的水，大火煮开后转小火炖1.5
2个小时。
3. 炖好后加点盐调味即可。这道汤汤汁浓郁，味道鲜美，喝上一口，暖身又补阳。
啫啫生蚝鸡翅煲
食材：生蚝、鸡翅、洋葱、姜片、蒜瓣、蚝油、白糖、葱花。
做法：
1. 先把鸡翅洗干净，用刀在鸡翅上划几刀，这样更容易入味。用料酒、生抽、盐、淀粉腌制鸡翅15
20分钟。
2. 生蚝把外壳撬开，取，洗干净备用。切点洋葱、姜片、蒜瓣备用。
3. 砂锅里倒点油，油热后把洋葱、姜片、蒜瓣放进去爆香，然后把腌制好的鸡翅放进去，铺在锅底，再把生蚝肉放在鸡翅上面。
4. 盖上锅盖，小火啫10
12分钟。打开锅盖，加点蚝油、少许白糖提鲜，再翻炒几下，让调料均匀地裹在鸡翅和生蚝上，撒上点葱花就可以出锅。
菠菜猪肝汤
食材：猪肝1块、菠菜3根、姜1个、料酒1汤匙、白醋1茶匙、淀粉1茶匙、香油1茶匙、枸杞适量、盐适量。
做法：
1. 猪肝冷水中浸泡，泡去血水后备用。浸泡后的猪肝去筋，然后斜刀切成三瓣，再切成薄片。
2. 切好的猪肝片倒少许白醋抓匀去腥，将猪肝清水冲洗干净后，用厨房用纸擦干净水分。
3. 擦干的猪肝中倒入料酒、盐、淀粉，腌制10分钟。
4. 猪肝沸水焯水至变色后捞出备用。菠菜切段，姜切姜丝。
5. 切好的菠菜沸水焯水后盛出备用。锅中倒入清水煮至沸腾，倒入姜丝、猪肝、枸杞煮一分钟。
6. 接着锅中倒入香油、盐，搅拌均匀，美味出锅。
苋菜炒饭
食材：剩米饭1碗、苋菜1小把、蒜4瓣、盐1茶匙、生抽1勺、油1勺。
做法：
1. 苋菜切末，蒜切末。
2. 锅中热油，倒入蒜末小火爆香。
3. 锅中倒入苋菜翻炒，再倒入生抽翻炒片刻后盛出备用。
4. 锅中再加入油，倒入米饭，再倒入些许水，翻炒至米饭粒粒分明。
5. 倒入苋菜翻炒均匀，出锅前加入少许盐，出锅盛到碗中，有滋有味的苋菜炒饭就做好了。
凉拌秋葵
食材：秋葵、食盐、食用油、香醋、生抽、蒜瓣、红辣椒。
做法：
1. 秋葵洗干净备用，烧一锅开水，放入适量食盐、食用油，可以让秋葵的颜色更翠绿，倒入秋葵煮2分钟，煮熟后捞出过凉水，沥干水分后放入盘中，这样口感十分脆爽。
2. 蒜瓣去皮后切末，红辣椒切丁。锅里倒入适量油，放入蒜末、辣椒炒香，关火后加入适量食盐、生抽、香醋、白糖搅拌均匀，把酱汁淋到秋葵上去，即可食用。
泥鳅炖豆腐
食材：泥鳅、豆腐、红薯粉丝、生姜、大葱、香葱、猪油、料酒、食盐、胡椒粉、枸杞、鸡精。
做法：
1. 豆腐切小块，放入冰箱冻成冻豆腐，取出解冻，挤干水分备用。泥鳅加入一勺高度白酒，把它们灌醉，再倒入开水中烫死备用。
2. 起锅，放入一勺猪油烧至融化，倒入泥鳅小火煎一会儿，颜色焦黄后放入葱姜爆香，淋入高度白酒去腥，倒入适量开水，放入冻豆腐，盖上盖子煮10分钟。
3. 汤汁变成奶白色后，放入红薯粉丝，加入适量食盐、鸡精、胡椒粉，继续炖5分钟，撒上枸杞、葱段，即可出锅。
立夏时节，男人不妨多吃这些补阳菜，同时也要注意生活习惯，早睡早起，保证充足的睡眠，适当运动，这样才能让阳气更旺盛，精力更充沛。
