鱼翅的食用我爸爸是食道癌，我查过说鱼翅可以吃 但是很多的烹调方法都是加入一些他不能食用的材料，像鸡汤 有没有适合癌症病人食用的烹调方法

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鱼翅不是什么好东西的。食道病不要吃刺激的味道东西就可以。
但是鱼翅营养价值和粉条差不多。可以说是不相上下。所以没什么意义的。主要还是要水煮的方法。民间主要是要以火锅来烹制，但是这么食用是大大的不好的。东西水煮时间长了就不好了，还是推荐清炖，第一次开国之后时间不要超过1小时。就可以了。