今天，我们迎来了一个“忙碌”的节气——芒种。一收一种间，天地的秩序与四时的规律自现，一切忙忙碌碌但又井然有序。

芒种一词最早出自《周礼》：“泽草所生，种之芒种。白居易笔下的《观刈麦》：“田家少闲月，五月人倍忙。夜来南风起，小麦覆陇黄。”恰是西安周边麦收时节的真实写照。

▲图源：今朝长安

万物生长，其势盛极。从养生角度看，芒种时节西安天气渐热，雨水丰沛，湿热之气此时困在人们的体内，容易表现为食欲不佳、精神不振的状态。

据《黄帝内经》“夏三月，此谓蕃秀，天地气交，万物华实” 的说法，此时养生当顺应阳气充盛之势。《摄生消息论》主张：“饮食温暖，不令大饱，常常进之，宜桂汤豆蔻熟水，其于肥腻当戒。”饮食养生，亦是应对暑热的生活之道。

冬瓜

冬瓜含水量极高，几乎占了果肉的 96% 以上。天然的水分不仅能快速补充因出汗流失的体液，还能带着冬瓜里的钾元素一起，帮我们把体内多余的钠排出，消除水肿，恢复轻盈。

▲图源：新华网

它还是少见的“低热量蔬菜”，每100克热量只有11 大卡，有丰富的膳食纤维。因暑热导致的消化不良、食欲不振，可以在冬瓜的温柔推动下渐渐缓解。

搭配薏米煮成冬瓜薏米汤，煮到冬瓜半透明时，米香混着瓜香，既解暑又能帮脾胃驱散湿气，雨天过后湿气重的日子，喝上一碗，浑身都透着清爽。

▲图源：新华网

冬瓜本身的味道清淡，却特别 “包容”。和排骨一起炖，能吸饱肉香却不油腻；跟虾皮同炒，鲜味被衬得格外突出；哪怕只是简单用清水煮，撒点盐和葱花，也透着一股自然的清甜，让肠胃重新舒服起来。

苦瓜

夏季里，苦瓜是餐桌上常见的蔬菜，虽带着独特的苦味，却有着不少对身体有益的好处。

▲图源：广州中医药大学一附院

苦瓜能清热解暑。在炎热的夏天，来一盘清炒苦瓜，或是喝上一碗苦瓜汤，给燥热的身体带来一丝清凉，帮助缓解因暑热导致的心烦、口渴等不适。

苦瓜还富含维生素C，有助于增强免疫力，让身体在夏季也能更好地抵御外界病菌的侵扰。而且，苦瓜里的膳食纤维较为丰富，能促进肠道蠕动，帮助消化，减轻肠胃在夏季可能出现的负担。

▲图源：中国疾控中心

苦瓜中还含有一些特殊成分，如苦瓜皂苷等，在调节血糖方面也能起到一定辅助作用，对血糖高的人来说是不错的选择。

绿豆

暑气蒸腾的午后，来一碗熬煮得又沙又糯的绿豆汤，因暑热带来的口干舌燥一扫而空。

▲图源：人卫健康

绿豆富含蛋白质、维生素B族和多种矿物质。夏天出汗多，绿豆汤既能补充因流汗而消耗的钾元素，预防倦怠乏力，又能为身体补充维生素B族，维持新陈代谢的运转，在炎炎夏日也能元气满满。

在促进消化方面，绿豆同样表现出色。夏季饮食不规律，生冷食物吃多了，肠胃容易闹脾气。煮得软烂的绿豆，口感绵密，即便是胃口不佳的时候，也能轻松入口，给肠胃温柔的呵护。

▲图源：人卫健康

绿豆含有多种生物活性物质，如丹宁、类黄酮等，有助于降低胆固醇、抗氧化，对心血管健康有一定益处。此外，绿豆低热量、高营养的特点，也很适合想要控制体重的人，既能提供饱腹感，又不会给身体带来过多负担。

薏米

薏米性凉，味甘淡，中医里常说它能利水渗湿，煮上一锅薏米水，或和红豆搭着煮，喝起来清清爽爽，尤其适合雨季或常待在空调房的人。

▲图源：西安市鄠邑区中医医院

薏米还有个隐藏“技能”——温和美容。它含有薏苡素和薏仁酯，有抗氧化、抗炎的作用。夏天紫外线强，皮肤容易受损，常吃薏米，有助减少皮肤炎症，还能改善暗沉、粗糙的状态。

薏米吃法多样又百搭。和红枣、桂圆一起煮，香甜滋补；跟绿豆搭配熬汤，清热解暑效果翻倍；磨成粉做成糕点，口感软糯。无论是家常餐桌，还是精致甜品，薏米都能轻松驾驭。

▲图源：国家人文历史

仲夏伊始，在“时雨及芒种，四野皆插秧”的忙碌之时，也要注意身体健康，利用清淡饮食，度过精力充沛的清爽夏日。

来源：文明西安微信