为什么有的人有各种各样的疾病？因为他们不懂每日健康三餐……由于不懂营养，三餐都是三恶饮食，身体得不到营养支持，完全是在透支状态，身体能不生病吗？

古语云“民以食为天”----你身体的健康完全掌握取决于营养三大件：蛋白质、脂肪、糖。而这三大件都是来自你的一日三餐，虽然看起来很普通，没有什么科技含量。实际上，长期下来可以直接决定你一家人的身体健康。如果一家人一日三餐都是三恶饮食，那么这种祝福就只不过是一句空话而已，反而会丧失健康，结果一定是：财尽人亡。

那么，健康的饮食习惯是该怎样的呢？很简单，早餐吃苹果是金，中餐吃苹果是银，晚餐吃苹果是铁……把这个道理搞懂，你就知道为什么高蛋白饮食一定要在早餐吃了。因为蛋白质是含氮的化合物，而早晨又是人体脾胃消化吸收功能最强的时候，对氮的处理能力最强，这个时间段氮沉积率最高，也就是摄入蛋白质产生的氮排放量最低，因此早餐吃蛋白质是金。

因此，古代中医们才说皇帝的早餐，大臣的午餐，乞丐的晚餐。早餐的目的大量摄入蛋白质，古代只有皇帝官员才吃得起蛋白质的食物，所以又被称为皇帝的早餐。中餐主要是摄入碳水化合物和脂类及蛋白质，三大产能食物。中餐是承上启下主要的一餐，专门干活的一餐，所以又叫大臣的午餐。

而晚餐可就没有大鱼大肉了，基本上是粗粮膳食纤维，所以又被称为乞丐的晚餐。可惜，现在很多中国人大都是吃反了，他们在早餐吃的是粗粮粥（膳食纤维），晚餐却是大鱼大肉高蛋白（伤身）饮食。因为氮会生成氨（尿骚味）；蛋白质是含硫的，硫会生成硫化氢（臭鸡蛋味）；蛋白质是含色氨酸的，色氨酸会合成吲哚（臭肉味）。

结果，蛋白质产生的这些废弃物对人体细胞损伤较大，因为蛋白质就像汽油一样，它会在人体细胞线粒体有氧燃烧会产生大量的各种氨、氮，磷、硫等酸性废弃物。这样晚上高蛋白饮食的话，蛋白质利用率就下降了，产生的氨氮等废弃物反而加大，对肾脏造成的损伤也大了。

还有很多人为了减肥节食，晚餐都不吃，这也是非常大的一个损失，把晚上长达8个小时的时间就完全浪费了。其实，我们吃晚餐只有一个目的：充分利用晚上长达8小时的时间，对肠道有益菌群进行增殖。要知道，我们人体有三大免疫军团，分别是：特异性免疫军团，非特异性免疫军团和肠道菌军团，晚餐的目的主要是用来培养肠道菌军团。如果你在在晚餐吃鸡、鸭、鱼、肉，就是增殖有害菌军团，绞杀有益菌军团了。

大家知道，我们的15粮是把15种粮食放在发酵仓中发酵28天，其实肠道也是我们人体天然的发酵仓。由于肠道是人体天然发酵仓，如果你晚餐吃的是对有害菌群有利的食物，那你增殖的就是中性菌或条件致病菌，甚至是有害菌。如果你晚餐吃的是对有益菌群有利的食物，那增殖的就是乳杆菌，双歧杆菌等各种有益菌群。

所以，晚餐应该以摄入菌群发酵和水溶性膳食纤维类食物为主，这样的食物可以利用夜间长达八小时，使得活性菌在肠道进行发酵，增殖有益菌。虽然，这样简简单单的吃法，比乞丐吃的还要差，对人体健康是非常有益的。你看，比起这个膳食宝塔饮食理论，我们的营养三餐饮食理论是不是更有吸引力啊！

也许有人会问：为何我们要花大力气宣传营养知识理论？因为我们发现中国人健康都很差，就是由于中国人没有健康意识造成的，不懂营养，别谈健康。知识文化，没有知识哪里来的文化？没有糖基化的营养知识，15粮送给他吃，他都不吃，因为可能口感不如白米饭好。而有营养文化的人，白米送给他他都不吃，因为他知道精米细面是有害健康的。

关于这方面，我们的邻国日本做的就比较好，中国大城市人口密度是每平方公里2500人。而日本的大城市人口密度是每平方公里6200人。日本的城市人口密度非常恐怖，远远超过中国。人多资源却缺乏，所以日本人的压力比中国人大得多多了。

而且，日本的企业普遍是996的超负荷工作模式，不但加班时间长，很晚才下班，且日本男性普遍要在酒吧呆至凌晨，因为释放压力。在这样严重的身体透支，不良生活习惯下，日本人依靠强悍的三餐营养制度，硬是获得全世界国民健康排名第一和国民长寿排名第一双冠。

为什么营养学在中国发展非常慢？因为面对一群连蛋白质分几级结构都不懂的老百姓，你有无从下手的感觉。所以这次国家卫计委把重点放在提高全民营养素质这个战略方向上，是非常正确。我们经常说老百姓缺乏营养意识，问题是他连营养知识都不懂，哪来的营养意识？