霜降，作为秋季的最后一个节气，意味着冬天即将来临。此时天气渐冷，霜露降临，大自然呈现出一派萧瑟的景象。在这个时节，人体也面临着季节的考验，脾胃功能处于旺盛时期，但同时也容易受到寒冷和干燥气候的影响。中医认为，霜降时节饮食养生适合“平补”，应遵循“减辛增酸”的原则，以调理脾胃、润肺养阴为基本法则，避免食用寒凉、温燥的食物，以免伤肺引发疾病或加重秋燥症状 。接下来，就给大家介绍霜降时节的 5 种应季美食，它们不仅健脾养胃，还能平补不上火。

南瓜温中益气

南瓜可是霜降时节的宝贝之一。它长得金黄圆润，看着就特别有食欲。南瓜性温味甘，有着温中益气、补脾养胃的功效。对于那些脾胃比较虚弱，经常感觉肚子胀胀的、消化不太好的人来说，吃南瓜再合适不过了。

你可以把板栗做成糖炒栗子，香甜的味道让人回味无穷。还可以用板栗来煲汤，比如板栗老鸭汤。把鸭半只、板栗 250 克准备好，陈皮洗净、老姜洗净切片，老鸭洗净斩成大小适中的块，放入沸水中焯烫去除血沫。板栗用刀在表壳划一道口子，放入滚水中浸泡约 3 分钟，趁热捞出剥去外壳。将老鸭、陈皮、姜片一同放入汤煲中，加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮 2 个小时，最后放入板栗继续炖煮 1 个小时，喝时根据口味加盐调味即可。这道汤能益气补脾、补肾强筋、和胃润肺，特别适合霜降时节食用。

莲藕健脾开胃

俗话说得好，“荷莲一身宝，秋藕最补人”。霜降时节的莲藕那可是新鲜又美味。莲藕能调中健脾、润肺养阴。它里面含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，帮助我们排出体内的毒素。

莲藕的吃法多种多样，你可以把它凉拌着吃，清爽可口，还能开胃。把莲藕切成薄片，在开水里焯一下，然后加入蒜末、生抽、醋、糖等调料，搅拌均匀，一道美味的凉拌藕片就做好了。也可以把莲藕和排骨一起炖汤，莲藕排骨汤味道鲜美，营养丰富，既能健脾开胃，又能补充营养。在寒冷的霜降时节，喝上一碗暖暖的莲藕排骨汤，感觉全身都暖和起来了。

山药补脾养肺

山药可是出了名的健脾食材，它有着“神仙之食”的美名。山药健脾补肾益肺，吃法也很多。你可以把山药煮粥，把山药切成小块，和大米一起煮成粥，煮出来的粥白白稠稠的，特别好喝。对于脾胃虚弱、饮食减少、消化不良的人来说，山药粥是个不错的选择。

山药还能和红枣、排骨一起炖汤，出锅前再加点枸杞，不但对脾胃有益，也能润泽皮肤。用山药熬汁饮用也不错，营养丰富，还能清心安神。山药就像是一个温和的小天使，慢慢地滋养着我们的脾胃，让我们的身体更加健康。

柿子润肺生津

霜降前后是柿子的最佳食用期，这个时候的柿子个大、皮薄、汁甜，不仅营养丰富，还有很好的食疗价值。柿子味甘性寒，其甘寒之性，能养肺胃之阴。《随息居饮食谱》中说柿子“宜于火燥津枯之体”，对于体质偏热或阴虚的人，可以适量多吃。

柿子里面含有丰富的维生素和糖分，生食柿子能清热解毒、生津润燥、清心降火。不过要注意，柿子不能空腹吃，也不能和螃蟹一起吃，不然可能会引起肠胃不适。吃柿子的时候，最好选择那种已经熟透了的，这样吃起来口感更好，也更安全。

花生养胃醒脾

花生素有“长生果”的美誉，它有健脾和胃、润肺化痰、益气止血的功效。在霜降时节，吃点花生可以滋养我们的脾胃，增强身体的抵抗力。

你可以把花生煮熟了吃，也可以把花生做成花生酱，涂在面包上，味道也很不错。不过要注意，花生虽然好，但是也不能吃太多，因为花生的热量比较高，吃多了容易上火。每天吃一小把就可以了，既能享受美味，又能养生保健。

在霜降时节，除了吃这些应季的食物来健脾养胃、平补身体之外，还有一些饮食上的小细节也需要注意。要少吃寒凉的食物，像海鱼、虾、各种冷饮等，这些食物吃多了会伤害我们的脾胃，加重胃肠功能的负担。要避免暴饮暴食，寒冷天气容易扰乱脾胃正常运作，影响人体消化与吸收，所以要少食多餐，这样有助于预防和减少胃肠疾病的发生。

饮食方面还应秉持“减辛增酸”之原则。辛味食品虽能发散、行气、活血，但过量摄入则会耗损人体阴液，加剧秋燥症状，故应减少如辣椒、花椒、生姜等辛辣之物的摄入。相反，酸味食品具有收敛、固涩之效，能够助力肺气收敛，抵御秋燥对肺脏的侵害，故可适当增加酸味食品的摄入，如苹果、石榴、葡萄、山楂等 。

霜降时节，我们还可以根据天气的变化，适当增添衣物，注意保暖。晚上睡觉的时候，要盖好被子，尤其是肚子和背部，避免着凉。要保持适量的运动，运动可以促进我们的血液循环，增强身体的免疫力。可以选择一些适合自己的运动方式，比如散步、慢跑、太极拳等。

霜降时节是一个非常适合养生保健的时节。通过合理的饮食调理，我们可以让脾胃更加健康，为即将到来的冬天打下坚实的基础。让我们一起在这个美好的时节里，享受美食，享受生活，迎接冬天的到来吧。