请问农村的梧桐树开花了，桐花可以吃吗？

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桐花可以炒着吃，首先把桐花用水洗干净，再蘸上面粉，上锅蒸熟，往碗里打上两只鸡蛋，鸡蛋可以打散也可以不用打散。往锅里加食用油，加葱花炝锅，倒上鸡蛋，先炒香鸡蛋，注意炒鸡蛋不要过老，再倒入桐花翻炒，加入盐调味，翻炒均匀，这道美味就算做好了。
也可以蒸着吃、拌着吃。先把桐花用水洗净，再和一点面糊，里面打上两个鸡蛋，加是盐、味精等调料。把洗净的桐花先撒上点干面，再蘸上面糊，放在笼屉上蒸十五分钟，便熟了。再捣点蒜泥蘸着吃，确实是一道好菜。当然也可以用热水焯一下，加上小葱，用味极鲜、香油一拌，就可以吃了。
桐树花能吃，桐树花，味干，性微寒，能升能降，阴中之阳，无毒，入心肝脾肺肾五脏。
桐花可以煎汤喝，捣碎外敷，还可以凉拌、热炒。