自己在家做玉米面窝头时，用开水和面还是用冷水和面？

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不能用开水也不能用冷水，要用温水和面，玉米面不筋道，开水和会太软，冷水和面会很难把面揉成面团，在玉米面里面加一点麦面，这样做出来的才会更好吃。
当然是用冷水和面了，因为用冷水和面做出来的玉米面窝头是非常好吃的，而且特别有筋道的感觉。
最好是用冷水和面，这样活出的面更加好，而且可以把玉米面窝头做的更加好吃。不要用热水。
应该用温水和面的。这样蒸出来会非常的松软，而且也是非常精道，口味比较好一点。