一眼假！

蛋白 Q 弹、蛋黄沙软，

营养 CP 组合，

却让胆结石患者瑟瑟发抖：

别人吃鸡蛋是滋补，

我吃鸡蛋会 “炸胆”？

一、关于胆结石和鸡蛋的 “惊天误解”

先敲黑板！胆结石≠鸡蛋天敌！

鸡蛋可是营养界的 “全能选手”：

✔ 优质蛋白质（1个蛋≈50g牛奶的蛋白含量）

✔ 卵磷脂（护脑小助手）

✔ 维生素 D、硒等12种营养素

真相是：真正需要控制的不是鸡蛋本身，而是 ——吃蛋的方式和量！

二、胆结石患者能不能吃鸡蛋？

分情况！

1.无症状胆结石：可以吃，但别 “暴殄天物”!

• 每日不超过1个鸡蛋（包括蛋黄）

• 推荐吃法：水煮蛋、蛋羹、蛋花汤（低脂烹饪 yyds！）

• 避雷操作：油煎荷包蛋、蛋黄酱、蛋黄酥（高油高糖达咩！）

2.急性发作期 / 术后恢复期：听医生的！

• 发作期：暂时禁食高脂肪食物（包括蛋黄），以清淡流食为主

• 术后 1-2 周：从蛋白开始尝试，逐步少量添加蛋黄

• 康复期：参考无症状期吃法，保持饮食规律

划重点：不吃早餐更容易诱发胆结石！

三、胆结石的 “真凶” 其实是这些！

别让鸡蛋背锅了！真正该警惕的是：

❌ 长期高脂饮食（炸鸡、肥肉、奶油蛋糕等）

❌ 肥胖 + 久坐（脂肪代谢紊乱的温床）

❌ 不吃早餐（胆汁淤积风险 up）

❌ 快速减肥（胆汁成分失衡易结晶）

四、这些情况必须马上就医！

如果出现以下症状，别犹豫，立刻来院就医：

⚠ 右上腹剧烈疼痛（像有人在 “拧胆囊”）

⚠ 恶心呕吐 + 发烧

⚠ 皮肤、眼睛发黄（警惕胆管梗阻）

知名肝胆外科专家、深圳华侨医院院长胡明彦提醒：胆结石患者不是 “鸡蛋绝缘体”，而是需要做 “聪明的吃货”！记住：适量吃、巧烹饪、规律餐，比盲目忌口更重要！