一、含义的不同

1.侵食：是比较像猛虎一般强势侵占食物并大口地吃掉，意思是：侵占吞食。

2.蚕食：是比喻如蚕吃桑叶那样一点一点的吃掉，意思是：逐步侵占。

二、方向的不同

1.侵食：更注重“侵”的力度和“食”的结果，比较强势。

2.蚕食：更注重“吞”的方式和“食”的过程，比较绵里藏针。

三、速度的不同

1.侵食：更快速地达到目的，快准狠，斩钉截铁。

2.蚕食：不急不慌地逐步进行，慢慢来，温水煮青蛙。