喝白酒时酒是苦的难以咽下

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白酒有和雹苦味是最难处理的，只有通过稀释，加入不苦的白酒掺合，降低苦味物质唤庆帆浓度，另外加入甜味物质，掩盖苦味。
造差高成苦味白酒的主要原因：使用过量的大曲、发酵过程管理不严、贮存过程管理不严造成的。