主料:兔肉(野)1000克
辅料:莴笋300克
调料:豆瓣酱50克,陈皮5克,桂皮5克凳敬,茴香3克,沙姜3克,植物油100克,姜10克,葱15克,料酒15克,酱油15克,白砂糖3克,盐8克,味精2克,花椒2克
教您莴笋烧野兔肉做何做莴笋烧野兔肉才吃
1. 野兔剥皮除净内脏杂质宰枣旦慎脚冲洗干净;
2. 野兔切5厘米、宽厚0.5厘米条再用清水洗净血水;
3. 剥莴笋皮洗净切滚刀块;
4. 炒锅置旺火油烧七熟放入兔肉条、豆瓣酱、酱油、花椒、精盐、姜、葱煸炒酱香;
5. 加进鲜汤(淹没兔肉度)烧;
6. 再投入料酒余全部香料;
7. 改用迟雹火烧至兔肉八熟;
8. 莴笋同烧至肉烂汤浓加味精起锅装盘即
用料
兔肉 洋葱 青辣椒 红辣椒 生姜 大蒜 桂皮 生抽 老抽
豆瓣酱 料酒
烧兔子肉的做法
兔肉切块，加盐，料酒，生抽腌二十分钟
加油烧热，炒兔春如枯肉，加入橡蚂生姜，加热水焖一会扒洞，因为兔肉带骨头，怕不熟，盛起
炒切好的洋葱，青红辣椒，加适量盐
再加入兔肉，加豆瓣酱，老抽，十三香，盐适量，翻炒…如果怕兔肉还不熟可以加热水焖一下，收汁
