不是的。柿饼上的那层白霜其实是柿饼在制作过程中自然析出的葡萄糖和果糖，这是一种正常现象，并非发霉。这层白霜使得柿饼更加甜美。只要柿饼没有发软或者有异味，就可以放心食用。但如果出现了其他异常情况，如发霉、变色等，那么就最好不要食用了。