人体进行消化和吸收的主要部位是小肠。食物在口腔中初步消化后，进入胃部进一步分解，然后进入小肠，在这里大部分的营养物质被吸收进入血液。大肠主要负责吸收水分和形成粪便。所以，如果要区分主要负责消化和吸收的部位，那就是小肠。