天热肠胃不舒服，湿气重，没食欲，建议像我这样蒸馒头，今天我用了山药、苹果和红枣来蒸馒头，粗粮细作，健脾祛湿，营养又健康！

山药含有丰富的钙、磷、铁等矿物质，以及维生素C和B族维生素，有助于增强免疫系统功能和促进骨骼健康。山药中的黏蛋白、多糖及多酚类物质具有抗氧化、抗炎作用，可能对改善代谢健康有帮助。山药中的膳食纤维有助于增加饱腹感，缓解饥饿感，同时促进肠道健康，预防便秘。

苹果含有丰富的苹果酸和琥珀酸，能够刺激消化液分泌，促进消化功能。果胶有助于保护胃肠道健康，促进肠道菌群平衡。苹果富含维生素C和B族维生素，有助于增强免疫力，促进新陈代谢。苹果还含有丰富的钾元素，有助于维持心脏健康。

红枣富含人体所需的18种氨基酸以及铁、钙、磷、锌、铜等多种矿物质，其中铁元素是血红蛋白的重要组成部分，可以预防和治疗缺铁性贫血。红枣的维生素C含量是柑橘类水果的10倍以上，有助于增强免疫力和促进铁吸收。

山药和红枣具有健脾益胃的作用，有助于改善脾胃虚弱、食欲不振等问题。山药和红枣具有祛湿排湿的功效，有助于改善湿气重引起的黏腻、虚胖等问题。山药苹果红枣用来蒸馒头，不仅能够提供能量，还具有促进消化、增强免疫力、补血养颜、降血糖、缓解疲劳、健脾益胃和祛湿排湿等多种好处。一起来看看具体做法。

【山药苹果红枣馒头】

主要食材：山药120克，苹果半个，红枣5个，冰水150克，面粉500克，酵母粉5克，椰子油5克

【具体做法】

1、山药去皮切片，红枣去皮切片，红枣去核剪碎，上锅蒸20分钟。

2、蒸好的山药、苹果、红枣，加入150克冰水打成泥状，取260克备用。

3、500克面粉，加入5克酵母粉，倒入260克山药苹果红枣泥，加入5克椰子油，揉成光滑细腻的面团。

4、揉好的面团擀成长方形薄片，折叠成小方块，再次擀成长方形薄片，重复三四次。

5、将擀好的面片从一边卷起来，卷紧一些，边缘可以抹少许清水，然后切成均匀大小。

6、做好的馒头放入蒸笼，温暖处发酵至1.5倍大，用手按压馒头的面皮，面皮会回弹就可以上锅蒸了，水开上锅蒸15分钟，焖两分钟出锅。

蒸好的山药苹果红枣馒头口感清甜绵密，空口都可以吃上两个，天热没食欲，蒸一锅这样的馒头，可比吃纯白面的大馒头和大米饭营养健康多了，尤其适合老人和孩子，喜欢的可以试试看。

【小贴士】

1、山药选择铁棍山药，口感更加软糯绵密，山药、苹果、红枣的量可以自行调整。

2、夏天气温高，和面的时候用冰水，可以防止面团升温发酵太快。