眼瞅着夏至就要到了，这天气是越来越闷热。老话说"夏至三庚数头伏"，这时候最该吃点温补的食材，给身体打个好底子。要我说啊，这时候最该吃的就是山药——这玩意儿可是被称为"赛人参"的好东西！暖胃健脾还补血气，关键是怎么做都好吃。

今儿个就给大家分享几个山药的绝妙吃法，都是简单一蒸就行的懒人做法。保证让你吃得满嘴油香，浑身舒坦！

第一道：红枣山药糕

这道点心可是我奶奶传下来的方子，软糯香甜，补血养颜，特别适合夏天吃。

做法简单得让人偷笑：

铁棍山药去皮切段，上锅蒸15分钟

趁热压成泥，加适量糯米粉揉成团

红枣去核切碎，拌进山药团里

分成小剂子，搓圆压扁

水开上锅蒸8分钟

刚出锅的山药糕晶莹剔透，红枣的甜香直往鼻子里钻。咬一口软糯弹牙，甜而不腻。早上配豆浆，下午当茶点，怎么吃都美得很。要是讲究点，蒸之前在表面刷层蜂蜜，那滋味就更绝了！

第二道：腊肠蒸山药

这道菜是我们家夏天的保留节目，咸香可口，特别下饭。

做法简单到没朋友：

山药去皮切厚片，泡水防氧化

广式腊肠斜刀切片

一片山药一片腊肠交替码在盘里

淋少许生抽，撒点姜丝

水开蒸12分钟

腊肠的油脂渗进山药里，油香四溢却不腻口。山药吸饱了腊味的精华，软糯中带着咸鲜，连平时不爱吃山药的孩子都能吃好几块。要是喜欢重口味的，可以加点豆豉一起蒸，那叫一个香！

第三道：椰香山药泥

这道甜品特别适合夏天，清凉解暑又滋补，比冰淇淋健康多了。

做法简单到不可思议：

山药蒸熟压成泥

加入椰浆和少许糖搅拌均匀

装进小碗里冷藏1小时

吃的时候撒点烤椰丝

冰镇过的山药泥绵密顺滑，椰香浓郁，入口即化。大热天来上一碗，从喉咙舒服到胃里。要是想更精致些，可以用裱花袋挤成小花，摆上几颗蓝莓，立马变身高级甜品。

第四道：排骨蒸山药

这道硬菜看着讲究，其实做起来特别省事，营养还特别全面。

跟着我做保证零失败：

排骨泡水去血水，用生抽、料酒腌20分钟

山药去皮切滚刀块

排骨和山药码在深盘里

加两片姜，一小把枸杞

水开上锅蒸25分钟

排骨的肉香完全融进了山药里，山药块绵软入味，排骨嫩而不柴。这汤汁更是精华，拌饭吃能多吃两碗。夏天没胃口的时候做这道菜，保管全家抢着吃。