晚饭之酱油蛋炒饭的做法：

主料；米饭450克宏则、虾仁100克、鸡蛋2个。

辅料；油20毫升、老抽一汤匙、盐3克、料酒一汤匙、生粉一茶匙、干香菇少许、胡萝卜70克、豇豆50克启慎。

1、虾仁洗净沥干水分后用盐，生粉，料酒腌制半小时。

2、胡萝卜，泡发干香菇和豇豆洗净切丁。

3、冷饭和鸡蛋。

4、热锅油温5分热倒入虾仁滑炒后盛起待用。

5、另起油锅，油温7分热倒入三丁加入料酒煸炒均匀。

6、加入盐。

7、加入米饭。

8、盖上用小火先把米饭加热松散。

9、加热之后米饭会自然松开，把鸡蛋打入，虾仁回锅。

10、翻炒蔽旁棚均匀后加入老抽。

11、一直不断的翻炒至米饭均匀松散裹上酱油后熄火出锅。