银屑病是一种常见的慢性皮肤病，俗称“牛皮癣”。由于病因复杂，所以银屑病患者在坚持药物治疗的同时，也要注意做好日常的保健工作，而饮食的健康与否也是衡量治疗效果的标准之一。

豆腐是豆制品家族中牛皮癣患者饮食最常吃的，其富含的蛋白质属完全蛋白，容易消化吸收，各个年龄的银屑病患者都适宜吃。牛皮癣患者常吃豆腐有降低血脂，预防心血管疾病的作用。

今天胡梁谱医师和大家一起分享一款好吃的豆腐做法，一起学起来：

红烧豆腐

1、食材：

豆腐 1块、紫皮圆葱半个、生姜2~3片、大蒜3~5瓣、小葱2棵、胡萝卜1段、青椒1个、豆瓣酱2汤匙，一品鲜酱油适量。喜欢吃辣的还可以准备几个小米辣，也可以把豆瓣酱换成郫县豆瓣酱。

2、做法：

1）我们先把豆腐切成小块儿，锅中水沸腾后再放入豆腐块儿焯水，捞出控干水分。

2）把大蒜瓣、生姜都切成末，紫皮圆葱、辣椒和胡萝卜切成小丁，小葱切成葱花备用。

3）另起一锅，锅热后加入少许底油，放入姜末和蒜末，翻炒出香味，再放入紫皮圆葱丁，炒出香味，要把圆葱丁炒至变得稍微有些透明，再加入胡萝卜丁和豆瓣酱，转小火翻炒。

4）翻炒出酱香味后，加入适量的开水，再调入适量的一品鲜酱油。

5）锅中汤汁再次沸腾后，放入滤干水分的豆腐块儿，用锅铲背面轻轻推散（切记不要用锅铲正面像炒鸡蛋那样自由翻炒，那样豆腐就会碎成一锅豆腐酱了），盖上锅盖转中小火焖一会儿，中途要记得用锅铲子背面贴着锅底轻轻推推，防止豆腐糊在锅底。

6）当锅中还有少量汤汁时，先尝一下味道，看看是否需要补一点盐，再淋入适量的水淀粉，水淀粉不要太厚，薄薄的一层就好，太厚了口感和颜值都会受影响。

7）淋入水淀粉后锅中汤汁变得黏稠，再放入辣椒丁，轻轻推散即可，之后淋入适量的芝麻香油，就可以出锅装盘啦。

这样做出的红烧豆腐特别的入味，大人孩子都特别的喜欢，做法又非常简单快手，自己在家做真材实料，既健康又美味，我们牛皮癣患者赶紧做起来吧！