我的外婆86岁，她用勤劳和节俭撑起了一个干净整洁的家。外婆家的童年回忆是甜蜜幸福的。小时候，我在她的老糖盒子里拿过糖，在盛着蜂蜜的塑料瓶子里舀过蜜。斑驳的铁皮月饼盒总是装满了各类散装的饼干点心，等着放假回家的我去探索……

如今我已长大成人，再看外婆储物柜里那些琳琅满目的“老伙计”们，心里有点不是滋味。

“外婆，不要用这些东西装吃的了，不健康！”我指着塑料盒子底部三角标里“PET1”的标识试图解释，外婆却拍着胸脯保证：“热水涮过三遍，干净得很！”

可是，食品包装材料里那些“隐秘的角落”，看起来不起眼，却可能是致命的隐患……

塑料包装材料中的“数字身份”

在反复使用或高温环境下，常见的塑料包装中的塑化剂、重金属（锑、铅）等有害人体健康的物质溶出量会急剧上升，部分情况下溶出量能达到初始值的数十倍之多。塑料包装材料上标注的数字，可以帮助我们识别使用的材质类别。

1

1 代表的PET材质，常用于饮料瓶。这类材质使用温度一般不宜超过 70℃，且不适合装酸性液体。

3

3 代表 PVC（聚氯乙烯）材质。在高温或接触油脂食物时，会释放出氯化氢等有害气体，还可能有重金属迁移到食物里，危害人体健康。

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5 代表PP（聚丙烯）材质。稳定性极佳，耐 130℃高温。正常使用时不会释放有害物质，对酸、碱等具有良好耐受性。可放心用于盛装食品。

金属罐头盒的“铠甲漏洞”

金属罐头盒内壁一般会有涂层，它们就像食物的“铠甲”，用于防止金属和食物直接接触。但要是涂层破了，“铠甲”就有了漏洞，罐头盒里的锡、铝等金属物质就可能接触食物。铝元素在人体内积累过多，会影响神经系统，可能引发记忆力减退、认知障碍等问题；锡元素过量摄入，则可能损害肝脏和肾脏功能。

在购买金属罐头的时候，一定要选正规厂家生产、包装完好的。同时，千万不要反复使用罐头盒来盛装和加热食物，避免金属物质因高温加速迁移。

纸袋包装上的“小染料”

特别洁白的纸质食品袋有可能添加了荧光增白剂。荧光增白剂极易溶解在油脂里。研究表明，长期摄入荧光增白剂，可能对人体细胞产生毒性作用，影响细胞正常代谢，甚至可能引发细胞变异，增加患癌风险。

另外，部分包装纸袋、纸盒内壁会有食用蜡或塑料涂层。若这些材质不符合食品接触标准，在接触高温或油脂食物时，也可能释放有害物质。

所以，为了健康着想，尽快把食物从纸袋转移到普通餐具里，这样吃才更放心。

在日常生活里，究竟哪些材质的食品接触材料更为安全可靠呢？一般而言，玻璃、陶瓷、不锈钢、硅胶以及 PP 塑料都是安全性较高的选择。

最终，我把外婆储物柜里的瓶瓶罐罐换成了玻璃材质的。

说服她只用了一句话：外婆，希望你长命百岁！

/健康科普