导读：夏至一阴生，稍稍夕漏迟。 时间过得真快，一转眼就到下夏至，在我们村，每个节气，很多老人都会聚在一起，讨论这个节气要注意什么，有哪些传统习俗，昨天和年长的老人讨论夏至时，大家都说按照传统，有钱没钱，在夏至都要进行“夏补”。为啥要在夏至这个节气进行夏补呢？因为夏至是“三伏天”开始的前奏，此时阳气最旺，而中医认为“阳气至极，阴气始生”，所以在夏至时节，适当吃一些传统的补阳食物，能使我们在三伏天少生病。比如今天给大家介绍的“夏至5宝”，不仅都是夏至时节的应季食物，而且都还有各种的寓意，在夏至适当吃一些，能使我们健康入伏。

第一种：红苋菜（驱邪纳吉）

红苋菜是夏至时节一定要吃的蔬菜，因为苋菜煮熟后汤汁特别红亮，古人认为红色食物具有去除“晦气、暑气”的功效，无论男女老少在夏至多吃红苋菜，都能使我们健康度夏。而且红苋菜还是一种补阳气的蔬菜，每次吃完红苋菜，感觉自己能量满满。

【推荐吃法】：独蒜炒红苋菜

【食材准备】：红苋菜500克、独蒜10克、猪油、食盐适量。

【制作方法】：首先将红苋菜的老根老叶都摘的扔掉后用流水将红苋菜冲洗干净，然后将锅烧热后，把猪油放入锅中烧热，接着再把蒜籽放入锅中爆香后，最后将红苋菜和食盐放入锅中，大火将红苋菜爆炒半分钟即可起锅食用。

第二种：牛肉（牛气冲天）

在夏至时节，大家一定要适当的吃一些牛肉，因为牛肉是一种热性肉，吃牛肉可以为身体补足阳气。同时牛肉还是一种高蛋白低脂肪的肉，体质差的中老年人适当吃牛肉，还能起到增强抗病能力的功效，并且在夏至吃了牛肉，寓意在接下来的日子，日子会过得牛气冲天。

【推荐吃法】：土豆炖牛肉

【食材准备】：牛腩500克、黄心土豆500克、豆瓣酱、八角、香叶、老抽、白砂糖、食盐、鸡精、老姜、白酒适量。

【制作方法】：

第一步：将牛腩洗净后切成2厘米左右的块状，然后将牛腩和适量冷水、白酒放入锅中，大火将牛腩焯水10分钟后捞出，接着再用自来水将牛腩表内的浮沫都冲洗干净，最后把土豆削皮洗净后切成小块备用。

第二步：锅中放入适量油，等油温烧到6成热后，将牛腩放入锅中大火煸炒一会儿，直到将牛肉表面煸炒干，然后再把。白砂糖。豆瓣酱、老姜片、八角、香叶全部放入锅中炒2分钟。

第三步：将炒好的牛腩和适量热水、生抽全部放入高压锅中，大火将牛腩压20分钟后倒入锅中，然后把切好的土豆放入锅中，继续炖20分钟左右，直到将土豆炖烂后，接着撒上一把葱花即可食用。

第三种：夏至面（顺阳长寿）

俗话说：“冬至饺子夏至面”，每年夏至，无论南北方，都有吃面条的习俗，因为夏至吃面条，可以"顺"夏至极阳之气，补足身体阳气，而面条的"长"呼应面条形态，在夏至吃了夏至面，寓意在接下来的日子里能顺阳长寿。

【推荐吃法】：鸡蛋挂面

【食材准备】：土鸡蛋1个、挂面100克、葱花、香油、食盐、清水适量。

【制作方法】：锅中放入少许油，等锅烧热后，将鸡蛋放入锅中，大火将鸡蛋两面都煎成金黄色即可起锅，然后将适量热水倒入锅中，等水煮沸后，将挂面放入锅中，大火将挂面煮的断生后，将少许食盐、香油、葱花、煎鸡蛋放入锅中，继续煮10秒即可起锅食用。

第四种：莲蓬（福寿安康）

在民间有"食莲得寿"之说法，从古至今，莲蓬一直被视为“药食同源”的食物，在夏至多吃莲藕，不仅可以降心火，而且还能增强免疫力。特别是在夏天经常生病的中老年人，一定要多吃莲蓬，能使我们福寿安康。

【推荐吃法】：五香莲蓬米

【食材准备】：莲蓬500克、八角3克、桂皮3克、干辣椒、食盐适量。

【制作方法】：将新鲜嫩莲蓬冲洗干净后，然后将莲蓬、清水、八角、桂皮、干辣椒、食盐全部放入锅中，大火将水煮沸后，继续煮10分钟，时间到后关火，继续将莲蓬浸泡2小时后再吃，这样可以使莲蓬吃着更香更入味。

第五种：荔枝

荔枝是夏至节气的时令水果，荔枝是一种比较常见的热性水果，在夏至多吃荔枝，可以借助夏季阳气解除全身的燥热感，从而使身体更加清爽。如果您火气比较大，可以用荔枝煮各种汤水喝，可以直接降低荔枝的燥热感。而且荔枝的发音近似"利市""红利"，他被人们认为是一种“招财纳福”的水果，在夏至鸡翅荔枝，还能使我们接下来的财运更好。

【推荐吃法】：荔枝杨梅糖水

【食材准备】：荔枝5-10颗、杨梅5-10颗、柠檬、冰糖、清水适量。

【制作方法】：将荔枝剥皮后去籽，然后将杨梅冲洗干净，接着将荔枝、杨梅、冷水、冰糖放入锅中，大火将水煮沸后继续煮3分钟，最后将几片柠檬放入锅中，继续煮半分钟即可食用。最好将荔枝杨梅糖水冷藏后口感更好。

明日夏至，有钱没钱，按传统要“夏补”，多吃“红苋菜、牛肉、夏至面、莲蓬、荔枝”这“夏至5宝”，应季而食健康入伏！如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我最大的支持。后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、养生技巧，最后感谢大家的观看。