用一个平面去截正方体，得到的截面形状取决于截面与正方体各面的相对位置。理论上，可以得到的截面形状包括但不限于三角形、四边形（包括矩形和梯形）、五边形以及六边形。这是因为正方体有六个面，最多可以被截出六边形。

但是，截面不可能是一个七边形或具有更多边数的多边形，因为正方体的每个面都是平的，并且总共只有六个面，因此从一个方向看最多只能同时看到六个不同的交点来定义一个多边形的边界。

综上所述，选项中如果包含“七边形”或类似具有超过六个边的多边形，则该选项即为正确答案，即用一个截面去截正方体，截面不可能是七边形。