如何制作鱼丸？

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可以选择没有骨头的巴沙鱼，因为比较方便。里面的筋膜去除，然后加入适量的葱姜，花椒水，用搅拌机打碎，再加入蛋清，料酒，盐，胡椒粉，五香粉，泡打粉，还有鸡粉，搅拌上劲，最后再捏成丸子，你加水煮开，再慢慢把鱼丸放到水里煮熟即可