香辣小龙虾的做法?香辣小龙虾的做法?
主料：小龙虾1000克。
辅料：生抽2勺，老抽1勺，五香粉1勺，泡椒20克，干辣椒20克，花椒15克，白糖1/2勺，大葱2根，蒜5瓣，姜1块，料酒2勺，水适量。
做法
1.买回小龙虾后，放入盆中，用清水冲洗2次后放入2汤匙盐，再倒入清水没过小龙虾浸泡2小时，然后用牙刷逐个刷洗干净，尾部把虾线给抽出来。
2.准备大葱、嫰姜、蒜。
3.红泡椒和干辣椒准备适量。
4.锅里下入多一点的油，放入姜、蒜炒香后。
5.在加入泡椒和干辣椒小火炒出辣椒味。
6.放入整理干净的小龙虾，大火翻炒，调入生抽2勺，老抽1勺，料酒1大勺，五香粉1勺继续翻炒使之均匀。
7.加入适量的水，改小火慢慢煨，大概汤汁将近收干即可出锅。
