按照中国人一些传统观念和习惯，大家很自然地就将“喝粥”与“养生”联系在一起。但其实，“喝粥养胃”并不适用于所有的人，粥喝得不对，不仅不养胃，还可能加重胃病。今天就来聊一聊这个话题吧。

经过夜间长时间休息，胃还处于收缩状态，粥对位刺激小，喝进去容易分解为葡萄糖并被人体，吸收利用，能快速升糖，这样就大大降低了肠胃负担，同时能补充水分。所以说，胃动力不足的时候，来碗粥还是对肠胃有益处的。

但是粥经过长时间的熬制，部分营养成分会在这个过程中被破坏，营养大打折扣的同时由于喝粥无需咀嚼，所以并不利于促进唾液分泌。另外，长期喝粥也不利于胃的消化功能，相当于是对胃的一种过度保护，导致胃的消化能力会越来越差。毕竟粥水分较多，会稀释胃液，加速胃的膨胀，使胃运动缓慢。

（1）加重胃食管反流。粥含有水分较多，且流质食物进入胃部过快导致升压，不利于中和分泌的胃酸，对于胃食管反流病患者来说喝粥反而加重反酸、烧心的。

（2）不利于胃创面的修复愈合。都说喝粥能促进人快速吸收葡萄糖，但是对于正常饮食结构而言，它的营养成分就过于单一了，给人提供的营养价值有限，不利于胃创面的修复愈合。再者喝粥会刺激胃酸分泌，进一步加重创面的损伤。

（3）消化功能减退。常说喝粥，因为粥是经过长时间炖煮无需牙齿咀嚼进食，长期喝粥会致使咀嚼器官退化，口腔中唾液的分泌减少，即淀粉酶分泌减少，而唾液中很多酶都有促进消化吸收的功能。并且粥在胃内的存留时间短，长期以往胃的蠕动就会减弱，消化功能退化，不利于“养胃”。

（4）加重血糖波动。粥经历长时间熬制成为食糜，容易被胃肠道消化吸收而快速升糖快速吸收过后血糖又迅速下降，导致人体血糖波动较大，不利于血糖控制。

（1）老年人胃黏膜萎缩及胃壁细胞功能减退，胃肠道动力不足，所以可适当进食粥，以促进胃酸分泌，减轻消化系统的负担。为了增加营养，可以在粥里添加一些辅料食材，以丰富营养，同时增加咀嚼时间。例如说，平常可以适当的喝一些小米粥、山药粥、南瓜粥等，这些粥类可以起到保护胃黏膜养胃的作用。

（2）术后及严重腹泻、呕吐的患者建议适当进食流质及半流质食物，这个时候就可以考虑喝粥了。例如急性胃肠炎患者胃，上吐下泻的同时可能会脱水，进食粥能够适当补充水分和一些葡萄糖，维持身体水平衡。还有在胃镜肠镜检查活检息肉摘除手术后，喝粥能避免摩擦新鲜创面，减少局部刺激，帮助胃肠道功能恢复。