你是不是也像我一样,每天早上都离不开那杯香浓的咖啡呢?咖啡能驱散睡意,带来一天的好心情。但最近的一项研究却给爱喝咖啡的我们敲响了一记警钟,据说每天多喝一杯咖啡,肺癌风险竟然会增加 6%!
哈尔滨医科大学附属肿瘤医院的研究团队展开了深入研究,发现长期血浆咖啡因水平较高,与肺癌风险增加 54% 显著相关,而女性的风险更是高达 101%。这次研究厉害了,采用了基因编辑技术,精挑细选出了 8 个与血浆咖啡因水平密切相关的 SNP 作为 “工具变量” 来进行 MR 分析。那问题来了,这是为啥呢?原来可能是抗氧化能力下降和 ATM 激酶抑制剂在 “捣乱”,它们或许是咖啡导致肺癌风险增加的罪魁祸首。
但等等,我们都知道适量喝咖啡好像对身体还挺好的。没错,之前有研究表明,每天喝 1.5 - 3.5 杯咖啡,能降低 17% 的全因死亡风险,还能让健康寿命延长约 1.8 年,这听着是不是很棒?所以专家也说了,喝咖啡关键是要适量,不然过量可能会给我们带来健康风险。
那这个研究到底是咋做的呢?它关注的是咖啡因,而不是咖啡本身,因为咖啡因是咖啡里那个影响我们健康的 “活性小分子”。而且,咖啡因在我们身体里的代谢还得靠肝脏里的 CYP1A2 酶系。可大家的酶活性都不一样,这就导致了血浆咖啡因浓度因人而异,进而影响到健康风险。这项研究还是迄今最大规模的芬兰人群 MR 研究之一呢,它表示自己找到的遗传证据受水平多效性影响比较小。
还有别的研究也发现,常规喝咖啡的人,患肺癌的风险比不喝咖啡的人要高 28%。而且咖啡里面除了咖啡因,还有丙烯酰胺这种生物活性成分,它是在高温烘焙咖啡豆的时候产生的,含量还会随着烘焙程度上升,也可能会对患癌风险有影响。
再看看南方医科大学毛琛教授团队的研究,他们发现每天喝 1.5 - 3.5 杯咖啡,能显著降低全因死亡风险。可要是每天喝超过 4.5 杯,风险就开始上升了。《Ageing Research Reviews》的综述研究也指出,每天适量地喝 2 - 3 杯咖啡,与全因死亡率降低 17%、健康寿命延长约 1.8 年相关。这可就提醒我们了,过量饮用咖啡可能会把那些健康益处都给抵消掉,还会带来神经、胃肠道等问题。
咖啡里头成分复杂得很,既有有害的咖啡因、丙烯酰胺,也有有益的多酚、类黄酮等。所以研究也提醒大家,别把咖啡全盘否定了,还是要适量饮用。不过得注意的是,这个研究 [1] 只涵盖了芬兰人群,咖啡因对不同人群癌症风险的遗传效应还不明确。研究 [2] 也不能推断出因果关系。
现在知道了这些,是不是开始担心自己每天喝的咖啡了呢?大家也别太慌,其实生活中很多习惯都是这样,适度是关键。就像我们吃美食,偶尔放纵一下没关系,但天天大鱼大肉肯定不行。那咖啡也一样,偶尔多喝一杯可能没啥大事,长期过量就不好说了。你还打算每天喝几杯咖啡呀?来聊聊呗,说不定还能互相提醒着点,养成更好的生活习惯呢。