原料：鸡蛋、牛奶、糖、炼奶、桂花、水。

做法步骤：

第1步、牛奶中加鸡蛋4个，糖50克，炼奶搅拌均匀。

第2步、搅拌均匀后过滤备用。

第3步、锅内放少量水，糖50克，桂花小火煮。

第4步、煮成焦糖。

第5步、小碗中刷一层黄油。

第6步、倒入焦糖。

第7步、再加入过滤的牛奶蛋液。

第8步、锡纸包好，蒸20分钟。

第9步、出锅，扣出盘中，可食！