高尿酸不只会造成痛风，还会默默伤肾。营养专家指出，红肉、动物内脏以及海鲜中的虾、蟹、贝，都属于高嘌呤食物，不是不能吃，但应该要节制食用，天天吃恐让肾脏负担越来越重。高尿酸血症除了容易造成尿酸结晶，导致关节炎症引起急性痛风外，也容易导致慢性肾脏病。营养专家表示，痛风只是表面现象，真正该担心的是肾脏，很多人天天吃的东西，其实都让肾脏负担越来越重。

他点出3类食物，应要节制食用：

第一个就是红肉，红肉虽然蛋白质高，但含有较多饱和脂肪与嘌呤，吃太多不仅会增加肾脏代谢负担，也可能让血压悄悄升高。

其次是海鲜类的虾、蟹、贝，虽然美味，但也是高嘌呤食物，食用后会在体内代谢成尿酸，长期累积，不只导致痛风，还会慢性伤肾。

最后是动物内脏，如猪肝、鸡心、鸡胗，是卤味里常见的食材，但内脏类是嘌呤密度最高的食物之一，也是肾功能下降者的地雷区。

专家表示，这3类食物不是不能吃，但建议一周控制在1至2次，分量也要适中，食用时可以多添加一碗低油烹调的蔬菜，主食尽量以糙米、燕麦、地瓜等低升糖全谷类为主，水也要喝足，避免含糖饮料。

专家提醒，肾脏是沉默的器官，不要等到痛风发作、尿酸飙高、肾功能恶化，才开始后悔。红肉、海鲜、内脏类「吃得刚刚好」，才不会让肾脏负担越来越重。

（中时）