铁和铜哪个硬度较大？

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你是问比较硬度吗？如果是比较物质硬度的话有通用的方法：相互刻划法。比如用铁在铜上刻划，如果能出现划痕，说明铁比铜硬。当然金属硬度会随含杂质不同而发生变化，一般来说合金会硬一些。