蜂蜜从一个瓶子倒到另一个瓶子,上面有白色的泡泡,过了一天泡泡快消失了，几乎没有了！怎么回事？

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蜂蜜的一部分葡萄糖被活性酶分解成过氧化氢，当温度高以及摇晃作用下，过氧化氢会进而分解成水和氧，就形成了白色的泡泡。水分高了就会变质，所以蜜要保存在阴凉干燥的地方，不能晒太阳。
所以蜂蜜是否有泡泡在一定程度上可以表明蜜的优劣，但是注意，这种泡泡是非常细腻的，像泡沫一样。而不是一个个大的泡泡，这种泡泡基羡斗是发酵变质的体现。
当我们把蜜放进冰箱时，派知泡泡会消失，因为温度低，就不分解成水和氧气了。但是你说泡泡一天就几乎没有了，说明这种蜜质量一般，好蜜必须要有泡泡这个特征，当你用小口径的瓶子装时，一天不不开，再开盖的时候就有气体喷出，隔的时间长了再开盖，一旋瓶盖，嘭的一声，盖子都会冲开。这就是真正的一级蜜。
我家就有些土蜂蜜，而且是一年只割一搏磨次的，我吃的蜂蜜就有这些特征。被本草纲目称为蜜中珍品，最好的养生蜜