小暑一到，嚯！那热浪真是扑面而来，太阳像个大火炉挂在头顶，恨不得24小时躲在空调房里，冰西瓜、冷饮更是成了救命稻草。可你有没有发现？猛灌几口冷饮、啃完一大块冰西瓜后，肚子反而凉飕飕的不舒服，甚至感觉更没力气了？老话说“小暑大暑，上蒸下煮”，这闷热潮湿的天儿，身体其实更容易被“寒湿”悄悄入侵！光想着解暑降温可不够，聪明人都在偷偷“补阳驱寒、养养气血”了。今天啊，就给大家推荐3样小暑时节比西瓜更该吃的“宝贝”，顺应时节，把身体底子打扎实，舒舒服服、健健康康地迎接三伏天！

一、羊肉：伏天里的“温补担当”，驱寒暖身有奇效

一说夏天吃羊肉，好多人直摇头：“这么热的天，吃羊肉不上火吗？”嘿，这您可就误会它了！小暑吃羊肉，讲究的是“以热制热”、“以温驱寒”的智慧。想想看，咱们整天待在空调房里，喝着冷饮，身体内部其实积攒了不少“寒气”。羊肉性温，是补阳气的“高手”，它就像一把温柔的小火，帮你把体内的寒气湿气慢慢“烘”出去，让身体暖起来，气血运行更顺畅。阳气足了，才有足够的“能量”来对抗外界的暑热湿邪，人反而更耐热、更精神！

怕膻怕腻？这样做鲜香软嫩不燥热！

选对部位：羊腿肉、羊腩肉（带点肥的更香）或羊肋排，肉质相对细嫩，膻味也轻些。

清炖萝卜羊肉汤（伏天经典）：

羊肉切块，冷水下锅，加姜片、料酒大火煮开，撇去浮沫，捞出洗净（去腥膻关键一步）。

处理好的羊肉放入砂锅，加足量热水，放几片姜、一段葱白、一小把白胡椒粒（驱寒增香）。

大火烧开转小火慢炖1小时。

白萝卜去皮切滚刀块，在羊肉炖煮1小时后加入锅中。萝卜能中和羊肉的温燥，吸附油脂，让汤更清爽。

继续炖煮30-40分钟，直到萝卜透明、羊肉软烂。出锅前加适量盐、白胡椒粉调味，撒点香菜或葱花。这碗汤清澈鲜美，羊肉软糯，萝卜入口即化，喝下去胃里暖洋洋的，微微发汗，别提多舒服了！

二、姜：不起眼的“驱寒先锋”，阳气不足的快请它

“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”——这句老话可不是白说的！小暑时节，生姜绝对是厨房里的“隐形英雄”。它性温辛散，最擅长温中散寒、发汗解表，尤其能赶走因为贪凉（空调、冷饮）积在脾胃里的寒气。很多人夏天没胃口、肚子胀、甚至拉肚子，可能就是脾胃受寒了。吃点姜，能唤醒“罢工”的脾胃，让你吃饭香，消化好。

伏天吃姜有讲究，生熟搭配效果佳：

晨起一杯姜枣茶（温和启动阳气）：

取红枣3-5颗（去核剪开）、生姜3-5片（带皮切薄片，皮能中和姜的热性）。

放入养生壶或小锅，加一碗半水，煮开后转小火焖煮15-20分钟。

关火前5分钟，可加入一小块老红糖（温补气血，调和姜的辛辣）。

滤出汤汁，温热饮用。每天早上喝一杯，就像给身体点了一把温暖的小火苗，驱散一夜积攒的寒气，唤醒沉睡的阳气，一整天都感觉暖融融、有精神。

做菜多放姜：凉拌菜（如姜汁皮蛋、凉拌黄瓜）加点姜末或姜丝，炒菜、炖肉时多放几片姜，既能去腥提鲜，又能温和地驱散食物寒气。

三、黄鳝：“水中人参”，补虚损、养气血正当时

“小暑黄鳝赛人参”！这个时节，经过春季觅食的黄鳝最为肥美壮实，营养价值也达到顶峰。黄鳝性温味甘，入肝脾肾经，是补虚损、益气血、强筋骨的佳品。夏天出汗多，消耗大，人容易感觉疲乏无力、气血不足。吃点黄鳝，能很好地补充体力，养足气血，让你在闷热的三伏天也能保持好状态。

家常美味，红烧、盘龙皆相宜：

经典红烧鳝段（浓油赤酱，下饭神器）：

处理好的黄鳝切段（买时让摊主处理好，回家用盐和面粉搓洗掉粘液）。

热锅放稍多一点的油（菜籽油更香），下姜片、蒜瓣、葱段爆香，关键一步：加入一小勺黄豆酱或豆瓣酱炒出红油和香味。

倒入鳝段，快速翻炒至变色卷曲，烹入料酒去腥。

加生抽、少许老抽（上色）、一点点白糖提鲜，翻炒均匀。

加入热水（基本与鳝段平齐），大火烧开转中火焖煮10-15分钟。

汤汁变浓时，可加入青红椒块或蒜苗段翻炒断生。

最后淋少许香醋（点睛之笔，解腻增香），勾薄芡（可选），出锅！鳝段软糯入味，酱香浓郁，每一口都是满满的蛋白质和能量！

盘龙鳝（造型霸气，原汁原味）：整条小鳝鱼处理干净后盘成圈状，加大量蒜子、姜片、豆豉、少许酱油，淋点油，上锅蒸熟。最大程度保留鲜味，肉质细嫩。

小暑时节，别再只盯着西瓜冷饮啦！顺应天时，吃点温补的羊肉驱散体内寒气，来点辛温的姜唤醒脾胃阳气，再尝尝肥美的黄鳝补养气血。这“温阳驱寒养气血”的三件套，才是助你安然度夏、精神饱满地迎接酷热三伏的“秘密武器”。身体底子打好了，气血足了，自然不怕暑热湿邪的侵扰。

今晚的餐桌上，不妨给家人安排一道“温补”菜？是来碗暖胃的萝卜羊肉汤，还是香喷喷的红烧鳝段？或者，你家在小暑时节有什么特别的养生吃法？快来评论区分享你的“度夏秘籍”吧！