秋刀鱼的做法是什么？

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烤秋刀鱼，处理好的秋刀鱼打上花刀，加入盐、胡椒、姜、料酒、芹菜均匀的涂抹在鱼身上，腌制半小时去除鱼身上腥味。鱼腌好后放入烧烤炉上，把鱼身上刷上油来回翻烤，撒上佐料即可。
秋刀鱼当然水煮，这种鱼水煮以后非常的甜，十分的入味，先吃一块肉。慢慢的，就把汤喝下去。
首先将秋刀鱼处理干净，然后起锅烧油，将鱼放入锅中煎至两面金黄，放入适量的糖醋，加入大量，葱段姜片，加入食盐，再放入适量的清水，炖至半个小时左右即可。