鱼干或者腌鱼怎么做?就是鲤鱼、草鱼或者鲫鱼，该怎么做呢？想知道最简单的方法是什么？可以是它们保存时间更久些？谢谢？

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　　材料
　　鱼20斤，盐6两，花椒少许
　　做法
　　1.鱼洗净
　　2.盐加花椒炒至香味
　　3.乘热抹在鱼的身上，我没有用手，那很烫的。我用的小勺子啊
　　4.然后腌一晚上就可以晾外面晒了。一般要晒10天左右，这也要看鱼的大小。如果鱼比较咸，室温保存就可以，如果鱼不怎么咸还是放冷藏室吧
鱼干和腌鱼是有区别的。做鱼干，杀好后洗净后，抹上盐挂在通风处风干（必须是干燥天气），也可放在火塘边通过火烟熏干；做腌鱼，杀好洗净后，抹上盐，抹上其他的调味料如香菜、酱菜、姜蒜或辣椒等，依各地喜好口味调制，放入木桶或瓦缸内，密封好（起发酵作用），一至数月后食用，美味哦。