一项欧美学者进行的研究表明,每日食用5种以上食物或多种植物蛋白来源的食物,有助于预防糖尿病,这对欧洲女性和那些无中心性肥胖者尤其有益。
这项研究显示,与每日食用≤3种食物相比,每日食用5种食物降低14%的2型糖尿病风险,在女性与无中心性肥胖人群分别降低14%、21%的2型糖尿病风险。
此外,与每日不食用植物蛋白相比,每日摄入4~5种植物蛋白降低22%的2型糖尿病风险,同样在女性与无中心性肥胖人群中降低风险更为显著,分别降低22%、18%的风险。
与每日食用≤1种蔬菜者相比,每日食用3种蔬菜降低10%的2型糖尿病风险,这在男性中更为明显,降低15%的2型糖尿病风险。
研究还发现,高肉类多样性可能会增加无中心性肥胖者的2型糖尿病风险。
这项研究分析了1993~2007年来自8个欧洲国家的23,649名成年人的相关资料,女性占63%,平均年龄52岁,基线无糖尿病。
通过标准化问卷收集参与者饮食数据,计算了5种饮食多样性评分,包括总饮食多样性(评分为0~5分)、蔬菜多样性(评分为0~4分)、肉类/替代品多样性(评分为0~6分)、动物蛋白多样性(评分为0~8分)、植物蛋白多样性(评分为0~5分)。(转自《中国循环杂志》)